Čajová bábovka

• 500 g polohrubé mouky
• 160 g másla
• 200 g moučkového cukru
• 4 ks žloutků
• 2 skleničky silného černého čaje
• 150 g rozinek
• 1 lžička jedlé sody
• 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
• 1 lžíce citrónové kůry
• 1 špetka soli
• 3-4 lžíce citrónové šťávy
• Na polevu
• 1 sklenička moučkového cukru

Postup přípravy

1. Rozinky opláchněte a namočte do vařícího čaje. Až čaj vychladne, rozinky vyndejte.
2. Máslo našlehejte s cukrem, postupně přidávejte žloutky, citrónovou kůru, mouku prosátou s kypřicím práškem, sodu a sůl. Pak postupně přilévejte vychladlý čaj a nakonec vmíchejte rozinky.
3. Těsto vlijte do vysypané formy. Pečte přibližně hodinu při 180 °C.
4. Vychladlou bábovku přelijte citrónovou polevou.

• Dezerty, koláče
• Ke kávě