Thajská kuřecí polévka

• 250 g jasmínové rýže
• 900 ml kuřecího vývaru
• 1 stonek citrónové trávy
• 1 ks čerstvého zázvoru - cca 3 cm
• 400 g kuřecích prsou
• 200 g žampiónů
• 250 g mraženého hrášku
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce hnědého cukru
• 1 lžička červené kari pasty
• 400 ml kokosového mléka
• 1/3 šálku čerstvých lístků koriandru - nasekaných
• 2 lžíce citrónové šťávy

Postup přípravy

1. Rýži uvařte podle pokynů na obalu.
2. Mezitím ve velkém hrnci přiveďte k varu vývar, citrónovou trávu a zázvor.
3. Přidejte na tenké plátky nakrájené žampiony, na nudličky nakrájené kuřecí maso, hrášek a vařte na mírném ohni přibližně 10 minut.
4. V malé misce prošlehejte rybí omáčku, hnědý cukr a červenou kari pastu a vše přidejte do polévky, vařte 5 minut.
5. Nakonec přidejte kokosové mléko a nechte projít varem.
6. Vyndejte citrónovou trávu a zázvor, dochuťte limetkovou šťávou, posypte koriandrem a podávejte s rýži.

• Polévka
• Asijské