Dýňová polévka s brusinkami

• 400 g dýně Hokkaidó
• 2 ks brambor - druh, který se dobře rozvaří
• 1 ks cibule
• 1 ks čerstvého zázvoru - velikosti vlašského ořechu
• 2 lžíce oleje
• 750 ml zeleninového vývaru - instantního
• 1 svazek jarní cibulky
• 200 ml smetany na šlehání
• 100 g sušených amerických brusinek
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého pepře
• 2 ks pomeranče - vymačkaná šťáva

Postup přípravy

1. Dýni pokrájejte na kostky, brambory oloupejte a pokrájejte.
2. Cibuli oloupejte a nasekejte na kostičky. Zázvor oloupejte a nasekejte na drobné kostičky.
3. Ve velkém hrnci rozehřejte olej a krátce v něm opečte cibuli, zázvor, dýni a brambory. Zalijte vývarem a přikryté vařte 30 minut.
4. Jarní cibulky očistěte, omyjte a nasekejte najemno.
5. Polévku rozmixujte dohladka, přidejte smetanu, brusinky a znovu přiveďte k varu. Ochuťte solí a pepřem.
6. Do polévky dejte pomerančovou šťávu a jarní cibulku a nechte prohřát (avšak nevařte) 5 minut. Podle potřeby znovu ochuťte solí a pepřem.

• Polévka
• Americké
• Zelenina
• Speciál - Americké brusinky