Špaldový salát

• 350 ml loupané špaldy
• 3 ks středně velké mrkve
• 2 ks jarní cibulky
• 1 svazek ploché petrželky
• 250 ml sušených brusinek
• 125 ml slunečnicových semínek
• Na zálivku
• 60 ml jablečného moštu
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 4 lžíce citrónové šťávy
• 1/4 lžičky drceného kmínu
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého pepře

Postup přípravy

1. Špaldu uvařte v 800 ml vody doměkka (40 minut), pak sceďte, dejte do velké mísy a nechte vychladnout.
2. Přidejte oloupanou, na kostičky nakrájenou mrkev, na plátky nakrájenou cibulku, nahrubo nakrájenou petrželku a nasekané brusinky.
3. V misce prošlehejte jablečný mošt, olej, sůl, kmín, citrónovou šťávu a pepř.
4. Salát zalijte, posypte slunečnicovými semínky, promíchejte a podávejte.

• Hlavní chod
• Americké
• Zelenina
• Ovoce