Vánoční rybí paštika

• 1,2 - 1,5 kg čerstvého, nebo mraženého pstruha
• 5 lžic citrónové šťávy
• 2 ks natvrdo vařených vajec
• 300 g žampiónů
• 3 plátky toastového chleba - namočeného v mléce
• 1 ks středně velké cibule
• 1 hrst zelené petrželky - nasekané
• 1 špetka tymiánu
• 2 stroužky česneku
• 2 ks vajec
• 2 lžíce másla
• 1 špetka muškátového oříšku
• 4 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře
• 1 lžíce másla - na vymazání formy
• 2 lžíce strouhanky - na vysypání formy

Postup přípravy

1. Pstruha zevnitř i zvenku osolte, opepřete a pokapejte citrónovou šťávou.
2. Pstruha zabalte do alobalu spolu s na čtvrtky nakrájenou cibulí a nakrájeným česnekem.
3. Pečte cca 30 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
4. Poté rybu vyjměte z alobalu a nechte vychladnout a odstraňte hlavu, ocas, ploutve a páteř.
5. Na pánvi s rozpuštěným máslem orestujte na malé kousky nakrájené žampiony, orestované nechte vychladnout.
6. Rybu, cibuli, natvrdo uvařená vejce, orestované žampiony a vymačkaný toastový chléb rozemelte v mlýnku na maso, směs promíchejte se syrovými vejci, přidejte sekanou petrželku, tymián, pepř, sůl, muškátový oříšek a důkladně promíchejte.
7. Formu na biskupský chlebíček vyložte pečicím papírem nebo potřete máslem a posypte strouhankou. Připravenou směs vložte do formy a uhlaďte navlhčenou dlaní.
8. Pečte 30-35 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.

• Na chuť
• České
• Párty
• Silvestr
• Vánoce
• Ryby a mořské plody