Kuřecí burgery

• 500 g mletého kuřecího masa
• 4 stonky citrónové trávy
• 1-2 ks zelené chilli papričky
• 2 ks cibule šalotky
• 4 lžíce pražených solených arašídů
• 1 lžíce mletého kari
• 1 lžička cukru
• 2 lžíce rybí omáčky
• 3 lžíce kokosového krému
• 2 špetky soli
• 100 ml rostlinného oleje - na smažení
• Na ozdobu
• 1 šálek zelené petrželky - nasekané
• 100 g hoblinek parmezánu

Postup přípravy

1. Tuhé vnější listy citrónové trávy odstraňte a zbytek nasekejte.
2. Z chilli papriček odstraňte semínka a pak je společně se šalotkami nasekejte nahrubo.
3. Do sekáčku (chopperu) dejte citrónovou trávu, chilli papričky, šalotky, arašídy, mleté kari, cukr, rybí omáčku, kokosový krém, polovinu zelené petrželky a zpracujte na co nejjemnější konzistenci.
4. Přidejte mleté kuřecí maso a důkladně vše promíchejte.
5. Z masa vytvarujte menší burgery.
6. Opečte je zvolna v rozehřátém oleji.
7. Opečené nechte okapat na papírovém ubrousku.
8. Posypte petrželkou, hoblinkami parmezánu a podávejte.

• Hlavní chod
• Asijské
• Kuřecí maso a drůbež
• Mleté maso