Špenátové knedlíčky

• 2 ks grahamové housky
• 100 g hladké mouky
• 100 g rozmraženého špenátu
• 1 ks cibule
• 1 stroužek česneku
• sůl
• pepř
• 2 lžíce nasekané čerstvé pažitky
• 2 lžíce čersvé, nasekané petrželky
• 3 ks vajec
• 150 g nastrouhaného sýra
• olivový olej
• rajčata
• natrhané listy hlávkového salátu

Postup přípravy

1. Housky nakrájejte na velmi malé kostičky a promíchejte je s moukou. Na oleji orestujte nakrájenou cibuli a česnek. Nechte vychladnout a přimíchejte k houskám. Přidejte vše ostatní, dochuťte solí a pepřem a dobře promíchejte.
2. Rukama namočenýma ve vodě tvarujte malé knedlíčky. Vařte asi 15 minut v osolené vodě. Podávejte s listy hlávkového salátu a nakrájenými rajčaty, případně k omáčkám.

• Příloha
• České