Žampiónový salát se sýrem halloumi

• 250 g zelených hrachových lusků
• 250 g hodně malých žampiónů
• 2 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce jemně nasekaného koriandru
• 8 plátků sýra halloumi
• 3 špetky soli
• 3 porce mletého pepře
• Na zálivku
• 3 lžíce citrónové šťávy
• 2 lžíce citrónové kůry - nakrájené na nudličky
• 100 ml olivového oleje
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 1 lžička dijónské hořčice

Postup přípravy

1. V pánvi lehce potřené olejem, nebo na grilu, opečte plátky sýra halloumi.
2. Ve velké míse smíchejte blanšírované lusky, houby a koriandr.
3. Přidejte zálivku, osolte, opepřete a promíchejte.
4. Přidejte plátky sýra halloumi a hned podávejte.

• Hlavní chod
• Řecké
• Bez masa
• Houby