Brusinkový punč

• 1 ks čerstvého zázvoru - 5 cm
• 1 lžíce koření na svařené víno - případně 1 celá skořice, 2 hřebíčky, špetka mletého kardamomu, špetka mletého nového koření
• 500 ml brusinkového nektaru
• 500 ml pomerančové šťávy
• 4 lžíce cukru krupice
• Na ozdobu
• 4 ks kumquat - male oválné citrusy vzhledem podobné mandarinkám
• 4 ks skořice - celé
• 2 lžíce čerstvých brusinek
• 1 lžíce pískového cukru

Postup přípravy

1. Zázvor oloupejte a pokrájejte na tenké plátky, dejte ho společně s kořením do kávového filtru.
2. Brusinkový nektar, pomerančovou šťávu a cukr přiveďte k varu s ponořeným kávovým filtrem. Sejměte z plotýnky a 5 až 10 minut nechte vyluhovat.
3. Kumquat omyjte a nakrájejte na plátky.
4. Do každé bobulky brusinky udělejte hlubší řez, promněte je, aby zvlhly a pak je obalte v cukru, řeznou plochou je napichujte na okraj skleniček na punč.
5. Brusinky můžete napíchnout i na koktejlový špíz a podávat položené přes okraj sklenic.
6. Horký punč rozlijte do připravených sklenic, do každé sklenice dejte pár plátků kumquat a roličku skořice na promíchání.

• Nápoje, koktejly
• Americké
• Speciál - Americké brusinky
• Ovoce