Prostreno.cz

Dortíky z kozího sýra s americkými brusinkami

Pečené dotríky s kozím sýrem.

Ohodnotit
(15 hlasů)
  • 1h a 20min

    45min příprava

    35min vaření

  • 826 kJ / 197 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny4g
sacharidy17g
tuky12g

Ingredience na

  • 180 g studeného másla - + trochu másla na vymazání formiček
  • 250 g hladké mouky
  • 2 špetky soli
  • 250 g čerstvých amerických brusinek
  • 1/2 lžičky mletého kardamomu
  • 1/2 lžičky mletého koriandru
  • 5 lžic pískového cukru
  • 100 ml pomerančové šťávy
  • 1/2 svazku čerstvého tymiánu
  • 2 špetky čerstvě mletého pepře
  • 1 ks vejce
  • 200 g čerstvého kozího sýra
  • 4 ks malých koláčových formiček - průměr cca 12 cm

Postup přípravy

  1. Máslo nakrájejte na malé kousky.
  2. Máslo, mouku, špetku soli a 4 lžíce vody rozdrobte v prstech, postupně propracujte do těsta a nechte 30 minut odpočívat.
  3. Troubu předehřejte na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C).
  4. V hrnci smíchejte brusinky s kořením, cukrem a pomerančovou šťávou, brusinky rozmačkejte vidličkou. Přiveďte k varu a na silném plameni vařte za stálého míchání, až vznikne sirupová konzistence. Brusinkovou omáčku přendejte do kovové misky a nechte zcela vychladnout.
  5. Tymián operte, osušte a otrhejte lístky, polovinu lístků utřete s kozím sýrem a vejcem dohladka, ochuťte solí a pepřem.
  6. Těsto vyválejte na pomoučené ploše do tloušťky 2-3 mm, vykrojte 4 kruhy o průměru 15 cm. Formičky vymažte máslem, vyložte kruhem těsta a lehce přitlačte na dno i okraje, na těsto rozdělte brusinky, potřete kozím sýrem a přesahující těsto z okrajů přeložte přes náplň.
  7. Pečte v troubě na nejnižší příčce 20 minut.
  8. Dortíky vyjměte z formy a přeneste na talíře, posypte zbylým tymiánem a podávejte nejlépe ještě horké nebo teplé.




Vložit můj recept

Reklama

Ohodnoťte recept:
Dortíky z kozího sýra s americkými brusinkami

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat