Zapékané brambory s kedlubnou

• 600 g brambor
• 3 špetky soli
• 300 g žampionů
• 100 g másla
• 1 hrst zelené petrželky
• 5 ks mladých kedluben
• 3 špetky mletého pepře
• 2 špetky muškátového oříšku
• 100 g anglické slaniny
• 20 g sýru gouda
• 2 lžíce strouhanky

Postup přípravy

1. Brambory uvařte ve slupce, vychladlé oloupejte a nakrájejte na kolečka.
2. Očištěné žampiony nakrájejte na plátky a na jedné třetině rozehřátého másla pět minut poduste, pak přidejte nasekanou petrželku.
3. Oloupané kedlubny nakrájejte na plátky, zalijte je 200 ml osolené vody a deset minut duste. Poté sceďte a vývar dejte stranou.
4. Zapékací mísu vytřete druhou třetinou másla, na dno rozložte houby, na ně rovnoměrně naskládejte brambory a kedlubny.
5. V kedlubnovém vývaru rozmíchejte pepř, muškátový oříšek a přelijte zeleninu.
6. Nakonec obložte plátky zbylého másla, posypte strouhaným sýrem smíchaným se strouhankou a rozškvařenou slaninou.
7. V troubě vyhřáté na 190 °C pečte přibližně 30 minut.

• Hlavní chod
• České
• Zelenina