Grilovaný krůtí špíz s dipem

• 400 g krůtích řízků
• 1 ks větší cukety
• 2 ks červené cibule
• 4 lžíce oleje
• 4 ks dřevěné špízy, nebo dlouhé špejle
• 4 špetky soli
• Na omáčku
• 1 plátek ananasu z plechovky
• 1 ks chemicky neošetřené limetky
• 200 g majonézy
• 50 g jogurtu
• 2 lžičky kurkumy
• 1/2 lžičky koření sambal oelek
• 1 špetka soli
• 50 g sušených brusinek

Postup přípravy

1. Ananas nakrájejte najemno, šťávu vymačkejte.
2. Kůru limetky ostrouhejte pomocí citrusové škrabky na proužky (nebo nastrouhejte).
3. Majonézu smíchejte s jogurtem, polovinou limetkové šťávy, kurkumou a kořením sambal oelek, ochuťte solí. Vmíchejte ananas, brusinky a limetkovou kůru.
4. Krůtí řízky nakrájejte na velké kostky.
5. Cukety omyjte, očistěte a nakrájejte na silné plátky. Cibule oloupejte a rozčtvrťte.
6. Suroviny střídavě napichujte na špízy lehce potřené olejem.
7. Špízy potřete zlehka olejem a na horkém grilu s dřevěným uhlím (nebo na grilovací pánvi) opékejte ze všech stran asi 12 – 15 minut.
8. Špízy pokapejte trochou zbylé limetkové šťávy a osolte. Podávejte spolu s brusinkovým dipem.

• Hlavní chod
• Americké
• Kuřecí maso a drůbež
• Zelenina
• Speciál - Americké brusinky
• Ovoce