Quiche Lorraine s Cranberries

• Na náplň
• 3 ks středně velká vejce
• 200 ml smetany na šlehání
• 80 g ementálu
• 2 lžičky čerstvého tymiánu
• sůl, pepř
• 100 g sušených Cranberries
• 30 g slaniny
• Na ozdobu
• čerstvý tymián
• Na těsto
• 250 g hladké mouky
• 1 ks zarovnaná lžička soli
• 180 g studeného másla
• 3-4 lžíce studené vody

Postup přípravy

1. Mouku smíchejte v míse se solí,přidejte máslo pokrájené na kousky, vodu a vše nejdřív rozkrájejte pomocí nože, tak aby vznikla drobivá směs,pak vše rychle propracujte do hladkého těsta.
2. Těsto vyválejte na pomoučené ploše a vyložte jím vymazanou kulatou formu (s průměrem 26–28 cm). Vytvarujte z těsta i okraje a dno propíchejte vidličkou. Uložte do lednice.
3. Vejce prošlehejte se smetanou,sýr nastrouhejte a spolu s tymiánem vmíchejte k vaječné smetaně,ochuťte solí a pepřem.
4. Cranberries rozložte na dno formy a zalijte smetanovou směsí. Pečte 35–40 minut v troubě předehřáté na 200 °C (v horkovzdušné troubě na 180 °C).
5. Slaninu nakrájejte na kousky a opékejte na suché pánvi do křupava, slaninu rozložte na papírovou utěrku a nechte odsát přebytečný tuk.
6. Koláč podávejte ozdobený slaninou a podle chuti i posypané čerstvým tymiánem.

• Svačina
• Americké
• Speciál - Americké brusinky
• Ovoce