Žampionové rizoto

Sdílej

Tweetni

Připni

…

Ingredience na

1 porce 2 porce 3 porce 4 porce 5 porcí 6 porcí 7 porcí 8 porcí 9 porcí 10 porcí 11 porcí 12 porcí 13 porcí 14 porcí 15 porcí 16 porcí 17 porcí 18 porcí 19 porcí 20 porcí

Uložit recept do kuchařky

• 10 plátků slaniny AQ - nakrájených na silnější proužky
• 300 g žampionů AQ
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 1 ks velké cibule - nasekaná najemno
• 3 stroužky česneku - rozmělněné
• 300 g rýže AQ
• 600 ml horkého zeleninového vývaru ABio
• 100 g eidamu - strouhaného

Postup přípravy

• Rozpalte velkou pánev s nepřilnavým povrchem a pak na ní nasucho opečte slaninu.
• V momentě, kdy začne uvolňovat tuk, přidejte houby, zvyšte plamen a opékejte další tři až čtyři minuty, dokud nejsou houby měkké a slanina zlatavá a křupavá.
• Přendejte do misky a udržujte teplé.
• Do pánve naopak vlijte olej a pět minut na něm opékejte cibuli doměkka, přidejte česnek a minutu opékejte.
• Vsypte rýži, zalijte vývarem, promíchejte a přiveďte k varu.
• Snižte plamen a nechte deset až patnáct minut vařit, aby se veškerá tekutina téměř vsákla.
• Sejměte z ohně, promíchejte, přiklopte a nechte pět minut stát. Poté do rýže vmíchejte většinu sýru, ochuťte podle uvážení.
• Rýži rozdělte do misek nebo na talíře, navrch dejte slaninu s houbami a posypte zbylým sýrem.

• Hlavní chod
• Italské
• Houby
• Magazín Albert v kuchyni