Cranberry-ořechové muffiny

Name: Cranberry-ořechové muffiny
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Americké
Ingredients: 100 g sušených Cranberries; 170 g jemně nastrouhané mrkve; 2-3 lžíce karotkové šťávy; 3 ks vejce; 200 g cukru; 1 špetka soli; 100 g mouky typu 405; 200 g celozrnné pšeničné mouky; 1 sáček prášku do pečiva; 1 špetka skořice; 200 g rozpuštěného másla; 90 g posekaných vlašských ořechů; 40 g cukru; 30 g změklého másla; 40 g hrubé mouky; 60 g sekaných vlašských ořechů; 1 špetka skořice

muffiny s brusinkami ,ořechy a mrkví

Ohodnotit

(8 hlasů)

sun

1h a 15min
45min příprava

30min vaření
1361 kJ / 325 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny6g

sacharidy38g

tuky16g

Ingredience na

100 g sušených Cranberries
170 g jemně nastrouhané mrkve
2-3 lžíce karotkové šťávy
3 ks vejce
200 g cukru
1 špetka soli
100 g mouky typu 405
200 g celozrnné pšeničné mouky
1 sáček prášku do pečiva
1 špetka skořice
200 g rozpuštěného másla
90 g posekaných vlašských ořechů
Na posypání
40 g cukru
30 g změklého másla
40 g hrubé mouky
60 g sekaných vlašských ořechů
1 špetka skořice

Postup přípravy

Muffinovou formu vymažte tukem a vyložte papírovými košíčky.
Dejte si na stranu 12 kousků Cranberries, zbytek nasekejte nahrubo a smíchejte se strouhanou mrkví. Nechte 30 minut odpočívat,pak přelijte směs horkou karotkovou št’ávou.
Vejce, cukr a sůl utřete do pěny a smíchejte s mrkvo-brusinkovou směsí.
Mouku, prášek do pečiva a skořici prosejte a spojte se směsí,na závěr přidejte sekané ořechy a rozpuštěné máslo.
Vzniklé těsto naplňte do formiček a každý z dvanácti muffinů ozdobte sušenou brusinkou.
Připravte si drobenku: cukr, máslo, mouku, ořechy a skořici propracujte a posypte muffiny.
Pečte v troubě vyhřáté na 175 °C asi 30 minut.

TIP:

Drobenka získá neobvyklou chut’, pokud použijete zkaramelizované ořechy a bílý cukr nahradíte třtinovým.