Mrkev s citronem a brusinkami

• 600 g mrkve
• sůl
• 1 ks chemicky neošetřený citron
• 30 g kalifornských vlašských ořechů
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce cukru
• 80 g sušených brusinek
• 1/2 svazku řeřichy

Postup přípravy

1. Oškrábejte mrkev, nakrájejte ji na kousky a zhruba 6-8 minut ji vařte v osolené vodě,sceďte ji, prudce zchlaďte a znovu nechte okapat.
2. Omyjte citron a kůru nakrájejte na tenké proužky,vymačkejte citrónovou šťávu.,nasekejte brusinky a vlašské ořechy.
3. V pánvi rozehřejte máslo,přidejte mrkev a posypte ji cukrem.
4. Přidejte proužky citronu a nechte mrkev zkaramelizovat, v krátkých intervalech ji na mírném plameni zhruba 5 minut obracejte a postupně do pánve přilévejte citrónovou šťávu.
5. 1-2 minuty před koncem přidejte vlašské ořechy a brusinky. Mrkev osolte a posypte řeřichou.

• Příloha
• Americké
• Zelenina
• Speciál - Americké brusinky
• Ovoce