Grilovaná zelenina

• 2 ks červené papriky
• 3 lžíce olivového oleje - + na potření pánve
• 1 lžíce červeného vinného octa
• 1 stroužek česneku - utřený nožem
• 1 ks červené chilli paprička - zbavená semínek, nasekaná najemno
• 1 ks lilku - nakrájený na kolečka
• 1 ks větší cukety - nakrájená na kolečka
• 2 ks červené cibule - nakrájené na kolečka
• 6 ks sušených rajčat nakládaných v oleji - nakrájené na proužky
• 1 hrst černých oliv
• 3 špetky soli a pepře

Postup přípravy

1. Papriky nechte pod grilem v troubě zcela zčernat, dejte je do mísy a přiklopte talířem.
2. Zatímco papriky chladnou, smíchejte ve velké míse olej, ocet, česnek a chilli papričku. Kolečka lilku, cukety a cibule postupně opečte na olejem potřené grilovací pánvi – cuketa a cibule můžou být do poloměkka, lilek udělejte absolutně měkký.
3. Poté zeleninu dejte do mísy s marinadou a pořadně ji promíchejte.
4. Papriky oloupejte a nakrájejte na nudličky, spolu se sušenými rajčaty a olivami vmíchejte k zelenině, osolte a opepřete podle chuti. Můžete rovněž ještě zastřiknout olejem.
5. Servírujte k sendvičům s kozím sýrem.

• Příloha
• České
• Grilování
• Zelenina
• Magazín Albert v kuchyni