Pudinková šarlota

• 4 ks vejce - žloutky a bílky zvlášť
• 1 sáček vanilkového cukru
• 40 g krupicového cukru
• 50 g polohrubé mouky
• jahodová marmeláda na potření
• Na náplň
• 500 ml mléka
• 2 sáčky vanilkového pudinku
• 3 lžíce krystalového cukru
• 2 lžíce rumu
• 1 kelímek smetany ke šlehání

Postup přípravy

1. Žloutky ušlehejte s oběma cukry do nadýchané pěny.
2. Bílky vyšlehejte dotuha a pak je spolu s moukou přidávejte ke žloutkům,střídavým zašleháváním mouky a bílků těsto zůstane krásně nadýchané.
3. Přelijte na plech vyložený pečicím papírem a při 180 °C pečte 10–12 minut.
4. Ihned po upečení přeneste na čistou utěrku, natřete marmeládou a pomocí utěrky stočte
5. Misku o objemu 1,5 litru vyložte potravinářskou fólií, roládu nakrájejte na plátky a dvě třetiny jich vyskládejte na dno a po stěnách misky.
6. Z mléka, pudinkového prášku a 3 lžic cukru uvařte pudink, na závěr do něj vmíchejte rum a po vystydnutí opatrně i smetanu, vyšlehanou dotuha.
7. Směs vlijte do mísy, poklaďte zbylou roládou a dejte na hodinu do lednice. Před podáváním vyklopte a sejměte fólii.

• Dezerty, koláče
• Jídlo do 100 Kč
• Ke kávě
• Magazín Albert v kuchyni