Lilek zapečený se sýrem

• 2 ks lilku
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 ks velká cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 hrnek uvařeného bulguru
• 1/2 svazku jarní cibulky
• 50 g oliv
• 2 lžíce rozinek
• 1 hrst čerstvých bylinek - máta, petrželka
• 125 g mozzarelly - natrhané na kousky
• sůl a čerstvě mletý pepř

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 200 °C.
2. Lilky podélně rozřízněte,vnitřek vydlabejte tak, aby u slupky zůstal asi 1cm dužiny. Vydlabané poloviny lilků potřete částí oleje, ochuťte a vložte do zapékací formy. Zakryjte alobalem a pečte 20 minut
3. Mezitím rozpalte na nepřilnavé pánvi zbylý olej a najemno nakrájenou cibuli na něm orestujte, aby změkla,přidejte na kousky pokrájenou lilkovou dužinu a nasekaný česnek a ještě asi 3 minuty restujte. Vmíchejte bulgur, osolte a opepřete.
4. Když lilky změknou, vyjměte je z trouby a snižte teplotu na 180 °C.
5. Lilky naplňte připravenou směsí, posypte jarní cibulkou, olivami, rozinkami a mozzarellou a pokapejte olejem
6. Pečte 15 až 20 minut, až se sýr roztaví a náplň zezlátne.
7. Podávejte se salátem

• Snídaně
• Středomořské
• Zelenina