Palačinky plněné kuřecím masem

• 150 - 200 g hladké mouky
• 1 ks bio pomeranče
• 3 ks vajec
• 1/2 lžičky soli
• 50 g rozpuštěného másla
• 370 ml mléka
• Na náplň
• 5 ks jarních cibulek
• 250 g žampiónů
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 400 g kuřecího masa
• 3 špetky soli
• 3 špetky mletého pepře
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• Na smažení
• 100 ml oleje

Postup přípravy

1. V míse prošlehejte mouku, vejce, velmi jemně nastrouhanou pomerančovou kůru a sůl.
2. Přidávejte střídavě rozpuštěné máslo a mléko, až vznikne polotekuté těsto bez žmolků.
3. Těsto přikryjte a nechte 30 minut odpočinout.
4. Očištěné jarní cibulky nakrájejte na tenká kolečka, očištěné houby nakrájejte na tenké plátky, které zakápněte citrónovou šťávou.
5. Kuřecí prsíčka nakrájejte na proužky.
6. Na části oleje maso ze všech stran orestujte doměkka. Potom maso osolte, opepřete, vyndejte z pánve a odložte stranou.
7. Na stejnou pánev přidejte olej a orestujte houby, přidejte jarní cibulku, lístečky tymiánu a nakonec vmíchejte kuřecí maso. Vše jen prohřejte.
8. Na horkém tuku upečte 8 palačinek, do palačinek zabalte náplň a podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Houby
• Zelenina