Jablečné čatní

• 2 kg jablek
• 120 ml bílého vinného octa
• 120 ml suchého červeného vína
• 150 g pískového cukru
• 1 ks oloupaného zázvoru - asi 4 cm
• 4 stroužky česneku
• 2 ks tyčinek skořice
• 6 ks hřebíčků
• 2 ks cibule
• 50 ml olivového oleje
• 1 ks chilli papričky bez semínek
• 1/2 lžíce soli

Postup přípravy

1. Oloupaná jablka nakrájejte na kostičky a dejte stranou.
2. Na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte jablka, cukr, jemně nakrájený zázvor, skořici, hřebíček, sůl a celé, oloupané stroužky česneku, jemně nakrájenou chilli papričku, víno, ocet a nechte povařit, až se jablka zcela rozvaří.
3. Pokud je potřeba, podlijte malým množstvím vína, nebo vody.
4. Z hotového chutnej odstraňte skořici, česnek (pokud se nerozpadne) a hřebíček. Dejte do skleniček a uchovejte v chladu Podávejte třeba se studenou vepřovou pečení.

• Zavařenina
• Americké
• Zelenina
• Ovoce