Srnčí medailonky

• 4 ks srnčích medailonků á 180 g
• 4 lžičky koření na zvěřinu
• 4 lžíce oleje
• 1/4 lžičky chilli prášku
• 150 g mix zelených salátů
• 1 ks rajče - na kostičky nakrájené
• Na smažení
• 4 lžíce oleje
• Na zálivku
• 4 lžíce malinového octa
• 4 lžíce avokádového oleje
• 3 špetky soli a pepře

Postup přípravy

1. Olej promíchejte s kořením a vetřete jej do medailonků ,nechte minimálně hodinu uležet.
2. Předehřejte troubu na 190 °C.
3. V pánvi vhodné do trouby s rozehřátým olejem medailonky opečte ze všech stran, mělo by to trvat asi tři minuty.
4. Medailonky vložte na pět minut do předehřáté trouby, pak je zakryjte fólií a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
5. Z malinového octa a avokádového oleje vyšlehejte metličkou zálivku, dochuťte solí a pepřem.
6. Na talíře rozdělte zelený salát, posypte na kostičky nakrájeným rajčetem, přidejte na tenké plátky nakrájené maso a zakápněte zálivkou.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Zvěřina
• Zelenina