Treska pečená v troubě

• 600 g filé tresky
• 1 ks cukety
• 1 stroužek česneku
• 125 g čerstvých žampiónů
• 6 ks ančoviček - filety
• 1 lžíce nasekané bazalky - čerstvé nebo mražené
• 4 lžíce olivového oleje
• 200 ml bílého vína
• 3 špetky soli a pepře - podle chuti
• 1 lžíce nasekaného tymiánu - čerstvý nebo mražený
• 2 ks bobkových listů
• 2 lžíce citronové šťávy
• 50 g rozpuštěného másla

Postup přípravy

1. Rybu nakrájejte na 4 plátky a jemně osolte.
2. Předehřejte troubu na 200 °C.
3. Nakrájejte cuketu na mini kostičky nebo cuketu nahrubo nastrouhejte.
4. Cuketu promíchejte s prolisovaným česnekem.
5. Očištěné houby nakrájejte nadrobno.
6. Filety ančoviček drobně nakrájejte.
7. K cuketám přidejte nasekanou bazalku, ančovičky a žampiony.
8. Směs promíchejte v zapékací misce s olivovým olejem, bílým vínem, čerstvým mletým pepřem, tymiánem a bobkovým listem a vložte na 10 minut do trouby.
9. Pak do směsi vložte ryby, přikryjte a pečte přibližně 25 minut.
10. Ryby pokapejte citronovou šťávou a máslem.
11. Podávejte s rýží nebo těstovinou a rajčatovým salátem.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Ryby a mořské plody
• Houby
• Zelenina