Prostreno.cz

Čokoládový dortík s polevou a krémem

Čoko dortík s polevou a krémem z ledových kaštanů.

Ohodnotit
(13 hlasů)
sun
  • 1h a 50min

    50min příprava

    60min vaření

  • 1172 kJ / 280 kcal

    energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny6g
sacharidy29g
tuky12g

Ingredience na

  • 5 ks vajec
  • 300 g pískového cukru
  • 10 lžic horké vody
  • 300 g polohrubé mouky
  • 1/2 sáčku prášku do pečiva
  • 3 lžíce kakaa
  • Na krém
  • 250 g ledových kaštanů - nalámaných na kousky
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 1 ks žloutku
  • Na polevu
  • 150 g kvalitní hořké čokolády
  • 125 ml smetany ke šlehání

Postup přípravy

  1. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny, při šlehání postupně přidávejte horkou vodu.
  2. Ke žloutkům lehce vmíchejte prosetou mouku s práškem do pečiva a kakao.
  3. Nakonec zlehka vmíchejte tuhý sníh vyšlehaný z bílků.
  4. Těsto nalijte do vysypané dortové formy a pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 20 minut, pak teplotu snižte na 180 °C a dopečte (vyzkoušejte špejlí).
  5. Vychladlý dort naplňte krémem a potřete polevou.
  6. Příprava krému: V kastrůlku za stálého míchání zahřívejte nalámanou čokoládu se smetanou, až se sladká hmota rozpustí. Pak směs stáhněte z ohně a trochu jí přidejte do misky k rozšlehanému žloutku. Promíchejte a vraťte do kastrůlku. Dejte zpět na oheň a asi minutu povařte.
  7. Příprava polevy: V kastrůlku na co nejmenším ohni zvolna zahřejte rozlámanou hořkou čokoládu a 125 ml smetany ke šlehání, míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Stáhněte z plamene a nechte 10 minut stát.




Vložit můj recept

Reklama

Ohodnoťte recept:
Čokoládový dortík s polevou a krémem

Prostreno.cz

Pro pokračování se musíte registrovat nebo přihlásit

Přihlásit přes Bety.cz Registrovat