Kachní prsa s brusinkami

• 2 ks větších kachních prsou s kůží
• 1 lžička sečuánského pepře - nadrceného
• 2 špetky soli - podle chuti
• 120 g brusinkového kompotu
• 4 ks sušené meruňky
• 2 lžíce bílého octa
• 1 lžíce sezamového oleje

Postup přípravy

1. Rozehřejte velkou pánev na střední teplotu, přidejte nadrcený sečuánský pepř a minutu míchejte, pepř nasypte do šálku a dejte stranou.
2. Kůži kachních prsou nařízněte ostrým nožem do mřížky.
3. Na pánvi maso opečte nejdříve kůži dolů asi 15 minut, maso otočte a pečte dalších 4 - 5 minuty. Délka přípravy masa záleží na tom, jak velká jsou prsíčka.
4. Maso osolte, dejte na talíř a přikryjte alobalem.
5. V jiné pánvi přiveďte k varu ocet, sezamový olej, brusinky, přidejte 5 lžic šťávy z brusinek, nakrájené sušené meruňky a sečuánský pepř, za stálého míchání vařte 4 minuty.
6. Maso nakrájejte na plátky a podávejte s připravenými brusinkami.

• Hlavní chod
• České
• Velikonoce
• Kuřecí maso a drůbež
• Ovoce
• Rychlý oběd