Bramborový salát s uzeným lososem

• 1 kg brambor
• 50 ml kvalitního oleje
• 1 lžíce vinného octa
• 1 lžička pískového cukru
• 2 špetky soli a pepře - podle chuti
• 1 lžička čerstvého zázvoru - strouhaného
• 1/4 šálku nasekaného čerstvého kopru
• 250 g chřestu, nebo brokolice
• 4 plátky uzeného lososa
• 1 ks menší hlávkový salát

Postup přípravy

1. Oloupané brambory nakrájejte na silné plátky, plátky rozkrojte na polovinu.
2. Brokolici rozdělte na malé růžičky, pokud použijete chřest odstraňte zdřevnatělou část a zeleninu blanšírujte 5 minut v osolené vodě, pak přelijte ledovou vodou a nechte dobře okapat a vychladnout.
3. Brambory uvařte v osolené vodě (nesmí se rozvařit!), uvařené brambory sceďte a nechte vychladnout.
4. Ve velké míse smíchejte zázvor, kopr, olej, cukr, ocet a podle chuti osolte, opepřete a dobře promíchejte.
5. Přidejte brambory, na proužky nakrájeného lososa, listy hlávkového salátu a lehce promíchejte.

• Salát, zelenina
• České
• Ryby a mořské plody
• Zelenina