Pestrý zeleninový salát

• 300 g bílého zelí
• 150 g baby špenátu
• 1 ks červené papriky - nakrájené na proužky
• 1 ks oranžové papriky - nakrájené na proužky
• 8-10 ks lusků cukrového hrášku - nakrájené diagonálně
• 10 lístků čerstvé máty
• 4 snítky čerstvého koriandru
• 1 ks mrkve - nakrájená na nudličky julienne
• 1/2 ks červené cibule - nakrájená na nudličky julienne
• 1 lžička pískového cukru
• 1/2 lžičky soli
• 3 lžíce citrónové šťávy
• Na zálivku
• 2 lžíce rybí omáčky
• 50 ml sezamového oleje - nebo arašídového
• 2 lžíce sladké chilli omáčky
• 1 hrst drcených arašídů

Postup přípravy

1. Na jemné nudličky nakrájené zelí, mrkev a cibuli dejte do velké mísy.
2. Přidejte sůl, cukr, citronovou šťávu a rukama promačkejte, nechte 20 minut stát.
3. K mrkvi přidejte nakrájenou papriku, diagonálně nakrájené hrachové lusky, špenát, jemně nasekaný koriandr a nasekanou mátu.
4. V misce promíchejte rybí omáčku, olej a sladkou chilli omáčku.
5. Zálivkou přelijte zeleninu a dobře promíchejte, posypte ořechy a podávejte.

• Salát, zelenina
• Asijské
• Jídlo do 100 Kč
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně