Hovězí dušené v troubě

• 750 g hovězího masa - krk,plec,kýta
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 ks červené cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 stonek řapíkatého celeru
• 120 ml červeného vína
• 250 ml hovězího vývaru
• 1 ks lusk vanilky
• 0,5 lžičky soli
• 0,5 lžičky mletého černého pepře
• 1 ks červené papriky
• 1 ks žluté papriky

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 160 °C.
2. Hovězí maso nakrájejte na větší kostky a dejte do mísy.
3. Maso posypte moukou a promíchejte.
4. Hovězí kousky orestujte v pekáčku na oleji.
5. Přidejte pokrájenou cibuli, česnek a restujte ještě 2 minuty.
6. Z vanilkového lusku seškrábněte dřeň a promíchejte ji s vínem.
7. Maso posypte nakrájeným celerem, zalijte vínem s vanilkou, vývarem, dochuťte solí a pepřem.
8. Pekáček přikryjte a duste v troubě přibližně hodinu.
9. K masu přidejte očištěné, pokrájené papriky a duste, až je maso zcela měkké.

• Hlavní chod
• Francouzské
• Hovězí maso
• Zelenina