Zeleninové chutney

• 1,2 kg oloupaných rajčat
• 350 g cibule
• 350 g lilku
• 350 g zelené cukety
• 350 g červené papriky
• 300 g žluté papriky
• 6 stroužků česneku
• 2 ks chilli papričky
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 1 lžíce drceného koriandru
• 2 lžičky soli
• 350 g třtinového cukru - nebo hnědý cukr
• 250 ml červeného vinného octa

Postup přípravy

1. Očištěnou, pokrájenou zeleninu dejte do hrnce.
2. Přidejte jemně nasekaný česnek, koření a sůl.
3. Vařte odkryté na mírném ohni přibližně 30 minut. Občas promíchejte.
4. Vmíchejte cukr, ocet a vařte ještě 10 minut.
5. Chutnej rozdělte do horkých skleniček a uzavřete víčky. Uchovejte v chladu.

• Příloha
• Jídlo do 100 Kč
• Středomořské
• Bez masa
• Zelenina