Niekoľko štúdií zistilo, že jedna zlúčenina v hubách môže predĺžiť ľudský život. Nedávna štúdia skúmala potenciálne prínosy bioaktívnych zlúčenín pochádzajúcich z húb na dĺžku života a zdravie. Cieľom štúdia bolo hľadanie možností na minimalizáciu chorôb súvisiacich s vekom človeka. Ďalšia štúdia publikovaná v časopise Nutrition Journal skúmala zdravotné prínosy húb. Vedci zistili, že konzumácia húb je spojená s dlhším životom. Tento prínos pripísali vysokému obsahu látky ergotioneín. Ide o antioxidačnú aminokyselinu, ktorá sa nachádza v hubách a baktériách. Počas priebehu štúdie výskumníci preskúmali údaje z tretieho amerického národného prieskumu zdravia a výživy, ktoré vykonalo Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC). 20-ročná prospektívna kohortová štúdia zahŕňala vyše 15 000 účastníkov. Výsledky analýzy ukázali, že ľudia, ktorí zaradili huby do svojho jedálnička, mali až o 16 percent nižšiu šancu na predčasné úmrtie. Vedci tiež zistili, že konzumácia jednej porcie húb denne namiesto spracovaného mäsa znížila pravdepodobnosť predčasného úmrtia z akejkoľvek príčiny o najmenej 35 percent. Výskumný tím vysvetlil, že tento prínos môže byť spôsobený antioxidačnými, protizápalovými a neuroprotektívnymi účinkami ergotioneínu. Tiež naznačili, že vlastnosti ergotioneínu proti starnutiu by mohli prameniť z jeho schopnosti chrániť pred skracovaním telomér. Výskum ukazuje, že ergotioneín má ochranné účinky na teloméry: Teloméry sa zvyčajne označujú ako ochranné „čiapky“ pre chromozómy. Tieto dlhé šnúrky jemnej, komplikovane skladanej DNA fungujú ako ochranné plastové špičky na šnúrkach topánok, ktoré pomáhajú predchádzať rozstrapkaniu a poškodeniu šnúrok. Podobne to funguje aj s DNA a telomérmi. Dlhšie teloméry sú spájané s lepším zdravím buniek a tiež s dlhovekosťou. Teloméry sa však časom prirodzene skracujú, čo spôsobuje, že sú menej schopné zachovať štruktúru chromozómov. Kratšie teloméry sú spojené so starnutím a chronickými degeneratívnymi ochoreniami. V štúdii s účastníkmi staršími ako 60 rokov mali ľudia s kratšími telomérmi trikrát vyššiu pravdepodobnosť úmrtia na srdcové choroby ako tí, ktorí mali teloméry dlhšie. Mali tiež najmenej osemkrát vyššiu pravdepodobnosť úmrtia na rôzne infekcie. V ďalšej predbežnej štúdii publikovanej v Journal of Dietary Supplements v roku 2022 výskumný tím zistil, že aplikácia ergotioneínu na bunky počas ôsmich týždňov zmiernila skrátenie telomér v dôsledku oxidačného stresu. Vedci predpokladajú, že to môže potenciálne pomôcť vyhnúť sa mutáciám v DNA, ktoré spôsobujú rakovinu. Vedci napokon dospeli k záveru, že výsledky ich výskumu podporujú „potenciálnu úlohu ergotioneínu pri stavoch súvisiacich s oxidačným stresom a zdravom starnutí“. Ergotioneín tiež podporuje dlhovekosť tým, že pomáha dopĺňať a recyklovať glutatión, hlavný antioxidant tela. Údaje ďalej naznačujú, že ergotioneín ponúka cenné 3 účinky proti starnutiu – podporuje dlhšie teloméry, chráni DNA a recykluje glutatión. Huby podporujú aj optimálne zdravie mozgu. V samostatnej štúdii vedci zistili, že ľudia starší ako 60 rokov vykazovali nižšie hladiny ergotioneínu. Dodali, že ľudia nad 60 rokov s miernym kognitívnym poškodením súvisiacim s vekom vykazovali ešte prudší pokles tejto dôležitej aminokyseliny. To je zlé, pretože ergotioneín, ktorý pomáha chrániť mozgové bunky pred oxidačným stresom, zároveň pomáha starnúcim dospelým udržiavať zdravé myslenie a pamäť. Štúdie v skúmavke a na zvieratách ukázali, že ergotioneín dokáže tiež podporiť pamäť vytváraním nových neurónov (mozgových buniek). V štúdii publikovanej v časopise Japanese Journal of Pharmacology (Japonský žurnál farmakológie), výskumný tím podával zdravým dospelým aj tým s miernym kognitívnym poškodením extrakt z húb obsahujúci 5 mg ergotioneínu denne počas 12 týždňov. Zistili, že suplementácia viedla k výraznému zlepšeniu verbálnej pamäte, pracovnej pamäte a trvalej pozornosti tak u zdravých, ako aj mierne postihnutých dobrovoľníkov. Okrem účinkov proti starnutiu ergotioneín tiež pomáha podporovať zdravý imunitný systém, optimálnu kardiovaskulárnu funkciu a zdravú pokožku. Ergotioneín sa dokonca používa v sérach a krémoch na starostlivosť o pleť na zníženie výskytu jemných vrások a upokojenie začervenania a podráždenia pokožky. Používa sa aj v produktoch, ktoré pomáhajú bojovať proti poškodeniu pigmentácie pokožky spôsobeného ultrafialovým žiarením. AUTOR: Zoey Sky