Většina z nás už dávno tuší, že slanina ke snídani nebo párek v rohlíku na fotbalovém stadionu není to nejzdravější jídlo, které si můžeme dopřát. Přesto si ho dáme s vědomím, že přístup „všeho s mírou“ schvalují i mnozí odborníci, kteří se místo striktních dietních omezení přiklánějí spíše k vyváženosti a střídmosti. Jenže v případě zpracovaných potravin i ta střídmost tvrdě narazila!

Konec všem iluzím

Co může být na malé klobásce nebo pár plátcích uzené šunky špatného? A vůbec jednou za čas! Konzumenty masných výrobků to asi nepotěší, ale tady bohužel neplatí, že dobrého pomálu. I miniaturní a občasné hříchy totiž tělu pořádně škodí, jak prokázal nejnovější výzkum (1). Ten tak potvrzuje, že žádné bezpečné množství těchto potravin neexistuje, neboť si každé sousto dává do souvislosti s rizikem vážných chronických onemocnění.

„Konzumace jakéhokoli množství zpracovaného masa, slazených nápojů a transmastných kyselin podporuje rozvoj diabetu druhého typu, ischemické choroby srdeční a kolorektálního karcinomu,“ varuje hlavní autor výzkumu, kterým je americký vědec a lékař Demewoz Hailesaid (2). Na zmíněný diabetes podle jeho názoru může zadělat i jeden jediný hot dog, stejně jako plechovka limonády.

Lepší být o hladu?

„V souladu s dřívějšími studiemi i tento výzkum ukázal, že pokud chceme dosáhnout přínosů pro zdraví, je nejlepší se zpracovanému masu, slazeným nápojům i průmyslově vyráběným transmastným kyselinám úplně vyhnout,“ shrnuje nová zjištěná britská epidemioložka Nita Forouhi,  která působí Univerzitě v Cambridgi. Největším problémem prý je, že uvedená skupina pochutin zvyšuje zánět v těle, což je jeden z hlavních markerů celé řady chronických chorob.

Zdroje: (1) https://www.nature.com/articles/s41591-025-03775-8.epdf, (2) https://www.bodyandsoul.com.au/health/health-news/no-amount-of-processed-meat-is-safe-to-eat/image-gallery/41bf24189d8330f2484922b326d0a8b3?page=1