Šmarjá, co zase do té krabičky dát? Taky si lámete hlavu nad tím, jaké jídlo „na zítra“ dát svým dětem a sobě? V závislosti na vaší situaci můžete zvážit nápady na studené svačiny a obědy i teplé varianty. Výživné jídlo by přitom mělo v ideálním případě zahrnovat všechny hlavní skupiny potravin, včetně ovoce, zeleniny, zdravých bílkovin, celozrnných a mléčných výrobků. Pokud máte všechny tyto prvky, lze balené svačiny a obědy připravit rychle a efektivně. Ale i s tím málem, co zrovna máte po ruce, si poradíte. Co takhle zkusit tyhle recepty?

Cizrnové placičky se zeleninou

Na 12 kusů budete potřebovat 1 červenou papriku (nakrájenou na kostičky), 2 šalotky (nakrájené na kostičky), 2 nastrouhané mrkve, 2 nadrcené stroužky česneku, kůru z jednoho citronu, 1 kousek zázvoru velikosti palce, 1× 400g konzervy cizrny, 1 lžičku kmínu, 1 lžičku mletého koriandru, 3 lžíce hladké mouky (nebo jakoukoli bezlepkovou alternativu), 1 vejce, 30 g čerstvého koriandru a rostlinný olej na smažení. Pro tzatziki pak půlku okurky, 1 stroužek česneku a cca 150 g řeckého jogurtu.

Postup: Ve velké míse smíchejte červenou papriku, šalotku, česnek, citronovou kůru a zázvor. Mrkev vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou šťávu, a poté ji přidejte do mísy. Následně vložte scezenou cizrnu do kuchyňského robotu a několik sekund ji mixujte, dokud se nerozdrtí a nestane se drobivou. Přidejte kmín, mletý koriandr a vejce. Dobře promíchejte, poté prosejte mouku a znovu promíchejte. Vytvarujte malá kolečka a smažte je z každé strany asi 3 minuty na trošce oleje. Po vyjmutí z pánve nechce vychladnout na kuchyňském papíru. Na přípravu tzatziki do druhé misky vložte okurku, prolisovaný česnek a jogurt. Navrch placičky posypte nasekaným koriandrem.

Muffiny s pestem a sýrem feta

Na zhruba 12 muffinů si připravte olej ve spreji, 18 nakrájených cherry rajčat, 80 g rozdrobeného sýru feta nebo kozího sýra, 6 vajec, 30 ml mléka, 2 lžíce pesta (dle chuti).

Postup: Předehřejte troubu na 180 °C. Vystříkejte olejem ve spreji formu na 12 muffinů. Rovnoměrně rozdělte rajčata do každého z otvoru a přidejte do něj asi 2 lžičky fety nebo kozího sýra. Do velké mísy rozklepněte vejce, nalijte mléko, přihoďte pesto a koření a prošlehejte. Směs rovnoměrně nalijte do každé jamky. Pečte 20 minut nebo, dokud vejce neztuhne. Nechte 2–3 minuty vychladnout ve formě a v závěru ještě na mřížce.  

Toast s krůtou a avokádem

Na jednu porci budete potřebovat 1 avokádo, pár kapek olivového oleje, šťávu z ½ limetky, mletý černý pepř, 2–3 malé plátky ciabatty a 100 g krůtí šunky.

Postup: Avokádo rozpulte a vypeckujte a dužinu vyškrábněte do misky. Vmíchejte limetku, okořeňte a celé to vidličkou nahrubo rozmačkejte. Na olivovém oleji krátce opečte ciabattu, potřete rozmačkaným avokádem, navrch dejte krůtí šunku a posypejte mletým černým pepřem.

Zdroje: https://www.souleskitchen.com/easy-packed-lunches/, https://www.bbcgoodfood.com/recipes/pesto-egg-muffin-bites, názor autora