Typický scénář. Celé měsíce se snažíme držet zkrátka, počítáme kalorie, běháme i v dešti a obcházíme regály s cukrovinkami obloukem. Pak ale přijde nějaká událost, kupříkladu oslava něčích narozenin, stůl zavoní lahodnými jídly a naše disciplína si bere volno. Jak by jedno zhřešení mohlo ublížit, chlácholíme své svědomí. Popravdě?

Nebezpečný kousek masa navíc

Bohužel nejde jen o malé gastronomické uklouznutí. Kardiologové varují, že i jediná neobvykle vydatná porce dokáže zvýšit pravděpodobnost infarktu až čtyřnásobně, a to během pouhých dvou hodin od odložení příboru. Pro osoby bojující s cukrovkou, vysokým cholesterolem či arteriální hypertenzí může takový náhlý nápor představovat pomyslnou poslední kapku, která vyvolá fatální srdeční kolaps (1). Jen u těch, co jsou mladí a fit, se nepředpokládá, že by jedna bohatá hostina způsobila nějaké závažnější následky.

Proč tak extrémní reakce?

Když do sebe člověk nasouká nálož nasycených tuků a zpracovaných sacharidů, jeho tělo musí podat patřičný výkon. Aby takové sousto strávilo, přesměruje průtok krve do trávicího traktu, čímž ji v podstatě krade životně důležitému svalu – srdci. Americký kardiolog a profesor medicíny na klinice Mayo Steve Kopecky vysvětluje, že kombinace sníženého průtoku krve, zrychleného tepu a vysokého tlaku může vést k prasknutí cholesterolových plaků v tepnách. Výsledkem je sraženina, která krevní transport definitivně uzavře (2).

Zásady bezpečného stolování

Abyste si mohli vychutnat lákavou tabuli bez zbytečných obav, stačí dodržovat několik prostých zásad. Klíčem je především pomalé tempo, které dopřeje mozku potřebných dvacet minut na zaregistrování sytosti a přirozeně tak zabrání přejídání. Pozor si dejte hlavně na alkohol, jenž tlumí sebeovládání a zbytečně povzbuzuje apetit k dalšímu uzobávání kalorií. Místo následného odpočinku na gauči raději vyrazte na krátkou procházku – pohyb na čerstvém vzduchu pomůže efektivně regulovat jak hladinu cukru v krvi, tak i úroveň škodlivých triglyceridů.

Zdroje: (1) https://www.sciencedaily.com/releases/2000/11/001120072759.htm, (2) https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S2212267222008747