Návrat ke kořenům zdravé výživy

Paleolitická dieta, často označovaná jako strava doby kamenné, patří k těm výživovým směrům, které se inspirují životním stylem našich dávných předků. Tito lidé byli lovci a sběrači, jejichž jídelníček se skládal především z čerstvých přírodních surovin. Dnešní podoba této diety proto staví na konzumaci nezpracovaných potravin – zeleniny, ovoce, masa, vajec, ořechů a semínek – a naopak vylučuje potraviny moderního průmyslu, jako jsou konzervy, sladkosti, pečivo, těstoviny, mléčné výrobky a uzeniny. Cílem není návrat do jeskyní, ale přiblížit se přirozenému způsobu stravování, který prospívá zdraví i postavě.

Moderní epidemie a hledání prevence

Rakovina tlustého střeva patří v současné době k nejrozšířenějším nádorovým onemocněním, zejména v zemích s vysokou životní úrovní. Česká republika se bohužel dlouhodobě řadí mezi státy s nejvyšším výskytem této nemoci na světě. Na vině je nejen dědičnost, ale hlavně životní styl, především složení stravy. Konzumace průmyslově zpracovaných potravin, nedostatek vlákniny a přebytek tuků a cukrů vytvářejí prostředí, v němž se rakovinné buňky snadněji množí. Z toho důvodu lékaři stále častěji upozorňují na význam prevence, jejímž klíčovým prvkem je správná výživa.

Co jíme, ovlivňuje naše buňky

Tělo reaguje na kvalitu potravy velmi citlivě. Pokud mu poskytujeme vyváženou výživu postavenou na přírodních zdrojích, posilujeme jeho imunitní systém a schopnost odstraňovat poškozené buňky. Naopak nadbytek průmyslově vyráběných jídel zatěžuje trávicí trakt, podporuje chronické záněty a může vést k poškození DNA. Právě dlouhodobé záněty ve střevech jsou jedním z rizikových faktorů vzniku rakoviny tlustého střeva. Paleolitická dieta, která se opírá o přirozené a nezpracované suroviny, může tyto procesy zmírňovat.

Výzkum potvrzuje ochranný efekt

Američtí vědci z Emory University v Atlantě sledovali více než dva tisíce mužů a žen a zkoumali souvislost mezi jejich způsobem stravování a rizikem onemocnění rakovinou tlustého střeva. Výsledky byly jednoznačné. Ti účastníci, kteří se stravovali podle principů paleolitické diety nebo se tomuto stylu blížili, vykazovali výrazně nižší výskyt tohoto nádorového onemocnění. U žen se riziko snížilo téměř o třicet procent, u mužů dokonce o polovinu.  

Pro srovnání – i středomořská strava, známá svým obsahem ryb, olivového oleje, zeleniny a celozrnných produktů, přinesla ochranu. U žen se riziko snížilo o čtvrtinu, u mužů o více než čtyřicet procent. Tyto výsledky ukazují, že přirozená strava bohatá na rostlinné i živočišné čerstvé potraviny hraje v prevenci rakoviny zásadní roli.

Proč funguje přirozený jídelníček

Jedním z klíčových faktorů, které stojí za ochranným efektem paleolitické diety, je vysoký obsah vlákniny a antioxidantů. Vláknina z ovoce, zeleniny a ořechů podporuje zdravou mikroflóru ve střevech, udržuje pravidelné vyprazdňování a zkracuje dobu, po kterou škodlivé látky působí na střevní stěnu. Antioxidanty z čerstvých potravin zase neutralizují volné radikály a snižují oxidační stres, který poškozuje buňky a DNA.  

Dalším důležitým prvkem je vyvážený poměr tuků. Paleolitická strava obsahuje kvalitní tuky z ryb, avokáda nebo semínek, zatímco vylučuje hydratované a přepálené tuky z průmyslových produktů. Tyto správné tuky pomáhají regulovat hladinu cholesterolu, zánětlivé procesy i hormonální rovnováhu, což má přímý vliv na prevenci mnoha civilizačních chorob včetně nádorů.

Snížení rizika obezity a cukrovky

Další nepřímý ochranný efekt paleolitické diety spočívá ve snadnější kontrole tělesné hmotnosti. Jelikož se tato strava opírá o přirozené potraviny bez rafinovaných cukrů a zbytečných kalorií, napomáhá ke stabilizaci hladiny cukru v krvi a snižuje riziko rozvoje cukrovky 2. typu. Obezita a cukrovka přitom patří mezi významné faktory, které zvyšují pravděpodobnost vzniku rakoviny tlustého střeva. Když se tělo zbaví přebytečného tuku, zlepšuje se jeho metabolismus i schopnost regenerace.

Praktická doporučení pro moderní život

Dr. Sarah Schenkerová z Emory University připomíná, že cílem není žít jako pravěký člověk, ale přenést principy tehdejší stravy do dnešního života. Podle jejího názoru stačí, když většinu svého jídelníčku – zhruba osmdesát procent – postavíme na čerstvých a minimálně zpracovaných potravinách. To znamená častěji nakupovat na trzích či v menších obchodech s regionálními produkty, vařit z čerstvých surovin a omezit spotřebu polotovarů. Pokud lidé tyto zásady začnou dodržovat, projeví se to nejen na jejich postavě, ale především na dlouhodobém zdraví a odolnosti vůči civilizačním onemocněním.

Rovnováha místo extrémů

Přestože paleolitická dieta může působit velmi přínosně, odborníci varují před její striktní interpretací. Některé její varianty vylučují všechny obiloviny a luštěniny, které přitom mohou mít také pozitivní vliv na zdraví, pokud se konzumují v přirozené podobě. Ideální je tedy přístup, který spojuje výhody paleolitické a středomořské stravy – čerstvé maso, ryby, zeleninu, ovoce, kvalitní tuky a občas menší množství celozrnných produktů. Taková kombinace nabízí dostatek živin, vlákniny i chutí.

Návrat k přirozenosti jako cesta k prevenci

Paleolitická dieta není pouze módním trendem, ale připomínkou toho, že lidské tělo je stále přizpůsobeno potravinám, které mu příroda poskytovala po tisíce let. Výsledky moderních studií ukazují, že návrat k přirozeným surovinám může být účinnou prevencí závažných onemocnění, včetně rakoviny tlustého střeva. Čerstvé potraviny, dostatek pohybu a uvědomělý přístup k vlastnímu zdraví představují jednoduché, ale mimořádně účinné zbraně proti nemocem civilizace. Pokud alespoň část zásad stravy z doby kamenné začleníme do svého života, můžeme udělat významný krok ke zdravější budoucnosti.

Zdroj: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK482457/, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4239795/