Tvorba vitaminu D a role slunečního záření  

Vitamin D vzniká v kůži působením UVB záření. Slunce je tedy jeho přirozeným a hlavním zdrojem. V oblastech s menší intenzitou slunečního svitu, zejména v zimě, tělo nedokáže vitamin D dostatečně syntetizovat. Nedostatek může také postihnout lidi, kteří používají vysoký stupeň ochranných krémů nebo se z náboženských, zdravotních či osobních důvodů zakrývají oblečením, a tudíž vystavují pokožku slunci jen minimálně (1).  

Podle odborníků by dospělý člověk měl vystavit pokožku slunečnímu světlu alespoň dvakrát týdně na deset až patnáct minut. Takto získaný vitamin D se následně ukládá v tukové tkáni a játrech, kde může sloužit jako zásoba na období, kdy je slunečního svitu nedostatek (2).  

Jaké funkce vitamin D v těle plní  

Vitamin D má zásadní význam pro metabolismus vápníku a fosforu, a tedy pro zdraví kostí a zubů. Pomáhá udržovat správnou hladinu těchto minerálů v krvi a podporuje jejich vstřebávání ze střeva. Dlouhodobý nedostatek vitaminu D může vést k měknutí kostí, osteomalacii u dospělých a k rachitidě u dětí (3).  

Vitamin D ovlivňuje i činnost imunitního systému. Podporuje obranyschopnost organismu tím, že aktivuje bílé krvinky a pomáhá tělu reagovat na viry a bakterie. Nedávné studie ukazují, že lidé s nízkou hladinou vitaminu D mohou být náchylnější k respiračním infekcím, včetně chřipky nebo nachlazení (4).  

Kdo je ohrožen nedostatkem  

Nedostatek vitaminu D se týká především skupin, které mají omezený přístup ke slunečnímu záření nebo sníženou schopnost jeho syntézy. Patří mezi ně senioři, lidé s tmavší barvou pleti, kojenci, osoby trpící obezitou nebo trávicími poruchami, které ovlivňují vstřebávání tuků (5).  

U starších lidí klesá schopnost pokožky tvořit vitamin D, a proto jsou častěji ohroženi jeho deficitem. U kojenců se naopak v některých případech doporučuje podávání doplňků, protože jejich pobyt na slunci je z pochopitelných důvodů omezen. U zdravých dospělých, kteří tráví čas venku a mají pestrou stravu, však suplementace nemusí být nutná.  

Jak poznat, že vám vitamin D schází  

Tělo umí nedostatek vitaminu D signalizovat poměrně zřetelně. Jedním z hlavních projevů bývá chronická únava a pocit vyčerpání, které nereagují na odpočinek. Kvůli poruše metabolismu vápníku mohou být kosti křehčí a náchylnější ke zlomeninám. Ty se pak hojí pomaleji než obvykle.  

Dalšími typickými příznaky jsou bolesti svalů, zhoršená imunita a častější náchylnost ke chřipkám a infekcím. Nedostatek vitaminu D může být spojen i se změnami nálady až s projevy deprese. Tyto souvislosti potvrdila i řada studií, které ukazují, že nedostatečná hladina vitaminu D může ovlivnit produkci serotoninu v mozku (6).  

Pokud na sobě pozorujete tyto symptomy, je vhodné podstoupit laboratorní vyšetření hladiny 25-hydroxyvitaminu D v krvi. Optimální hodnota se pohybuje přibližně mezi 50 až 125 nmol/l.  

Suplementace anebo přirozené zdroje?  

Ačkoli jsou doplňky stravy s vitaminem D velmi rozšířené, odborníci varují před jejich zbytečným užíváním bez lékařského doporučení. Nadměrné dávky mohou být škodlivé, protože vitamin D je rozpustný v tucích a tělo ho nevyplavuje močí, ale hromadí jej v organismu. Přebytek může vyvolat nevolnost, nechutenství nebo zvýšit hladinu vápníku v krvi, což zatěžuje ledviny (1).  

Ideálním způsobem, jak si zajistit dostatek vitaminu D, je pravidelný, ale rozumný pobyt na slunci a doplnění jídelníčku o potraviny, které jej přirozeně obsahují. Bohatým zdrojem jsou mořské ryby (losos, makrela, sardinky), vaječný žloutek, játra nebo obohacené mléčné výrobky.  

Prevence na celý rok  

Aby tělo fungovalo správně, je důležité udržovat hladinu vitaminu D v rovnováze po celý rok. V zimních měsících, kdy slunce svítí méně, se vyplatí myslet na stravu a pobyt na čerstvém vzduchu i za nižších teplot. V některých případech může lékař doporučit užívání doplňků, ale mělo by jít o cílený krok, nikoli o rutinní opatření.  

Vitamin D je často označován jako „vitamin slunce“ – a právem. Při rozumném přístupu ke slunečnímu záření a zdravé životosprávě si však většina lidí dokáže udržet jeho správnou hladinu bez nutnosti pravidelné suplementace.