Jídelníček přesto hraje v dlouhodobé péči o ledviny důležitou roli. Výzkumy ukazují, že strava s vyšším zastoupením kvalitních rostlinných potravin může být spojena s příznivějšími výsledky z hlediska chronického onemocnění ledvin (1). A mezi zajímavé kandidáty patří celer, petržel a červená řepa.

Celer má v rukávu apigenin

Křupavý celer obsahuje hodně vody a zároveň nabízí řadu rostlinných látek. Pozornost vědců přitahuje zejména flavonoid apigenin, který se nachází také v dalších druzích zeleniny a bylin.

Právě apigenin byl předmětem experimentů zaměřených na poškození ledvin. Ve studii na potkanech vystavených látce 3-MCPD apigenin zmírnil některé známky poškození ledvin a vědci pozorovali jeho antioxidační a protizánětlivé působení (2).

Další experiment na zvířatech ukázal, že apigenin dokázal zmírnit strukturální a funkční poškození ledvin a fibrózu související s vysokým krevním tlakem (3).

To zní slibně, má to však jeden zásadní háček. Jde o studie apigeninu na zvířatech, nikoli o důkaz, že porce celeru dokáže léčit nemocné nebo bolavé lidské ledviny.

Celer versus ledvinové kameny

Celer má zajímavou historii také v souvislosti s ledvinovými kameny. V experimentální studii na potkanech vědci porovnávali účinek extraktu z celeru a samotného apigeninu při uměle vyvolané tvorbě kamenů. Výsledky naznačily příznivé působení celerového extraktu na některé sledované parametry (4).

Ani tento výsledek ale neopravňuje k domácí „celerové léčbě“ ledvinových kamenů. Koncentrovaný extrakt podávaný laboratorním zvířatům není totéž jako celerový salát nebo sklenice celerové šťávy.

Celer je proto nejlepší vnímat jako součást pestré zeleninové stravy, nikoli jako náhradu urologa.

Petržel má pověst ledvinové uklízečky

Petržel se v lidovém léčitelství používá jako močopudná bylina a bývá doporučována při nejrůznějších močových obtížích. Vědecké výsledky jsou však podstatně méně jednoznačné, než by její pověst naznačovala.

Experiment na potkanech s vyvolanými kalcium-oxalátovými kameny zjistil, že podávání petržele souviselo s menším množstvím krystalů v ledvinách a moči. Autoři zaznamenali také změny objemu a pH moči (5).

To by mohlo naznačovat potenciál některých látek obsažených v petrželi, ale znovu jde o zvířecí model.

Petrželový čaj není prokázaný detox

A teď přichází zajímavé vystřízlivění. Účinky petrželového čaje byly zkoumány také přímo u lidí.

Ve studii dostávalo 20 zdravých dobrovolníků po dobu dvou týdnů denně 1,2 litru petrželového čaje nebo stejné minimální množství vody. Vědci následně sledovali složení jejich moči. Mezi petrželovým čajem a vodou však nezjistili významný rozdíl v objemu moči, jejím pH ani v množství sledovaných minerálů a dalších látek (6).

Tvrzení, že petrželový čaj automaticky „proplachuje ledviny“ a chrání před kameny, proto současná data u lidí nepotvrzují.

To neznamená, že by petržel neměla v jídelníčku místo. Jako zelená nať dokáže jídlo dochutit bez nutnosti přidávat tolik soli a současně přináší řadu rostlinných látek. Jen od ní nelze očekávat zázračnou ledvinovou očistu.

Červená řepa pracuje přes cévy

Červená řepa přichází s úplně jiným trumfem. Je bohatá na anorganické dusičnany, z nichž organismus prostřednictvím několika reakcí vytváří oxid dusnatý. Ten se podílí na regulaci cévního tonu.

Malá pilotní studie zahrnující 17 pacientů s chronickým onemocněním ledvin zkoumala účinek koncentrované šťávy z červené řepy obsahující 300 miligramů dusičnanů. Po jejím podání se snížil periferní krevní tlak a také takzvaný renální rezistenční index, který poskytuje informace o odporu v cévách ledvin (7).

Výsledek je zajímavý, ale autoři sami upozorňují, že teprve další výzkum musí ukázat, zda by dlouhodobé doplňování dusičnanů skutečně dokázalo zpomalit progresi onemocnění ledvin.

Řepa má také svou odvrácenou stránku

Ani červená řepa není univerzální ledvinovou superpotravinou. Zejména lidé s některými typy ledvinových kamenů musí svůj jídelníček řešit individuálně. Totéž platí pro pacienty s chronickým onemocněním ledvin, u nichž může být podle stadia choroby potřeba kontrolovat příjem draslíku a dalších minerálních látek.

Proto není dobrý nápad začít při bolestech ledvin pít několik sklenic koncentrované zeleninové šťávy denně jen proto, že jde o „přírodní“ produkt.

Ledvinám prospívá spíš celý talíř

Nejzajímavější důkazy se nakonec netýkají jediné zázračné zeleniny, ale celého způsobu stravování.

Systematický přehled a metaanalýza z roku 2025 zahrnující více než 120 tisíc lidí zjistily, že stravování s vyšším zastoupením rostlinných potravin bylo spojeno s nižším rizikem vzniku chronického onemocnění ledvin (1).

Také systematický přehled dietních intervencí u pacientů s chronickým onemocněním ledvin zjistil, že intervence s vysokým zastoupením ovoce a zeleniny patřily mezi přístupy spojené s pomalejším poklesem glomerulární filtrace v některých studiích (8).

Mnohem větší smysl než hledání jednoho „čističe ledvin“ tedy dává dlouhodobě kvalitní jídelníček.

Svatou trojici pošlete na talíř

Celer můžete nakrájet do salátu, přidat do polévky nebo použít jako součást zeleninové přílohy. Petrželkou lze bohatě dochutit hotové pokrmy a červená řepa výborně funguje pečená, vařená nebo jako součást salátu. Není potřeba z nich připravovat koncentrované kúry ani několikadenní detoxy.

Celer, petržel a řepa mohou být zajímavou součástí jídelníčku podporujícího celkové zdraví. Současné studie však nedokazují, že tato „svatá trojice“ dokáže vyléčit bolest ledvin.

A právě bolest je signál, který není radno přecházet. Pokud je silná, jednostranná, opakuje se nebo ji doprovází horečka, zimnice, zvracení, pálení při močení či krev v moči, patří problém k lékaři, nikoli pouze k zeleninovému pultu.