Blíží se vlna zpracování brusinek. Nevíte si rady, jak brusinky zpracovat? Poradíme vám.
Brusinky jsou drobné bobule, které mají dlouhou historii a kulturní význam, zejména v oblastech Severní Ameriky. Původní obyvatelé těchto oblastí je využívali jak v kuchyni, tak v tradiční medicíně. Obliba brusinek se postupně rozšířila i do Evropy a dalších částí světa. Ve Spojených státech jsou běžnou součástí Dne díkůvzdání, kde slouží jako příloha k tradičnímu jídlu. Botanicky patří do rodu Vaccinium, kam se řadí také borůvky či brusinky obyčejné.
Nutriční profil
Brusinky jsou známé svou bohatou výživovou hodnotou. Obsahují nízké množství kalorií, ale jsou bohaté na vlákninu, což přispívá ke zdravému trávení. Tyto bobule jsou také významným zdrojem vitamínů C a E, které jsou silnými antioxidanty. Kromě toho obsahují vitamín K1, měď a mangan, což jsou důležité minerály pro udržení zdraví kostí a nervového systému.
Antioxidační vlastnosti
Jedním z nejvýznamnějších zdravotních benefitů brusinek je jejich vysoký obsah antioxidantů. Polyfenoly, přítomné v brusinkách, pomáhají bojovat proti volným radikálům, které mohou způsobovat oxidativní stres a poškození buněk v těle. To může mít pozitivní účinky na prevenci chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a některé typy rakoviny. Výzkumy naznačují, že pravidelná konzumace brusinek může pomoci snižovat riziko těchto závažných zdravotních problémů.
Podpora zdraví močových cest
Brusinky jsou často spojovány s podporou zdraví močových cest. Obsahují unikátní sloučeniny zvané proanthokyanidiny, které brání bakteriím, zejména Escherichia coli, přichytit se na stěny močového měchýře, což snižuje riziko infekcí močových cest. Toto není jen lidová moudrost; řada studií potvrdila, že konzumace brusinkové šťávy nebo extraktů z brusinek může být účinná v prevenci těchto infekcí, zejména u žen se zvýšeným rizikem.
Vliv na zdraví srdce
Brusinky mají příznivý vliv i na zdraví srdce. Jejich schopnost snižovat hladiny špatného LDL cholesterolu a zvyšovat hladiny dobrého HDL cholesterolu pomáhá udržovat zdravé cévy a snižuje riziko aterosklerózy. Kromě toho mohou pomáhat v boji proti vysokému krevnímu tlaku, což je další faktor přispívající k srdečním onemocněním. Antioxidační účinek také podporuje celkové zdraví kardiovaskulárního systému tím, že snižuje zánětlivé procesy.
Brusinky nejsou jen chutným doplňkem jídelníčku, ale také skvělým přírodním prostředkem pro podporu zdraví. Jejich pravidelná konzumace může přinést řadu zdravotních výhod, především díky vysokému obsahu antioxidantů a pozitivnímu vlivu na močové cesty a srdeční zdraví. Přestože se často používají ve formě džusů nebo doplňků stravy, sušené nebo čerstvé brusinky mohou být výbornou volbou pro ty, kteří se snaží zlepšit svoji dietu zdravou a přirozenou cestou.
Zdroj: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92762/, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8911768/
Sledujte nás na sociálních sítích:
