Mikuláš je jedním z nejkrásnějších svátků v roce. Pro většinu z nás je to čas, kdy se dárky stávají nositeli lásky a péče, připomínkou důležitosti tradic a rodinné sounáležitosti. Jednou z krásných tradic jsou mikulášské figurky a balíčky. Jak ale vyrobit a skladovat vlastní čokoládové figurky? A co by v žádném mikulášském balíčku nemělo chybět? Pojďme se na to společně podívat.
Jednoduché temperování čokolády
Temperování čokolády je klíčový proces k tomu, aby byly vaše domácí mikulášské čokoládové figurky hladké, lesklé a příjemně křupavé. Metoda očkování je jednou z nejjednodušších a nejefektivnějších způsobů, jak dosáhnout dokonalého výsledku. Postupujte následovně:
1. Roztavení čokolády: Začněte tím, že dvě třetiny čokolády roztavíte ve vodní lázni. Dbejte na to, aby teplota čokolády nepřesáhla 45–50 °C.
2. Očkování: Jakmile je čokoláda roztavená, přidejte do ní zbylou třetinu neroztavené čokolády. Pomalu míchejte, dokud se nerozpustí. Tento proces snižuje teplotu čokolády na ideálních 31–32 °C pro mléčnou nebo hořkou čokoládu.
3. Kontrola teploty: Pravidelně kontrolujte teplotu pomocí teploměru. Když dosáhnete požadované teploty, je čokoláda připravena k nalití do forem.
Tento jednoduchý postup zajistí, že vaše figurky budou skutečně okouzlující.
Skladování čokoládových figurek
Jakmile máte své mistrovské kousky hotové, je důležité je správně skladovat, aby si udržely svou kvalitu. Ideálními podmínkami pro skladování domácích čokoládových figurek jsou suché prostředí s teplotou mezi 16 a 18 °C.
- Mimo lednici: Vyhněte se ukládání čokolády do lednice, pokud to není nezbytné. Vlhkost a chlad mohou způsobit tvorbu bílého povlaku na povrchu čokolády zvaného "cukrová květ".
- Ochrana před světlem: Uchovávejte čokoládu v temnu. Světlo může způsobit vyblednutí barvy a narušení chuti.
Takto skladované čokoládové figurky vám přinesou radost a jejich chuť zůstane neporušená.
Co patří do tradičního mikulášského balíčku?
Tradiční mikulášský balíček je symbolem pohostinnosti a vánoční atmosféry. Jeho obsah by měl být vyvážený a plný lahodných dobrot, které potěší nejen chuťové pohárky, ale i srdce. Co tedy nesmí v takovém balíčku chybět?
1. Mandarinky: Tyto šťavnaté plody přinášejí kousek exotiky a jsou oblíbené nejen pro svou lahodnou chuť, ale také pro příjemnou vůni, která neodmyslitelně patří k zimnímu období.
2. Ořechy: Vlašské ořechy, lískové ořechy nebo mandle dodají balíčku výživnou hodnotu a příjemnou křupavost.
3. Perníčky: Tradiční perníčky jsou symbolem Vánoc. Můžete je připravit podle rodinného receptu, ozdobit polevou a zabalit do balíčků pro specifickou atmosféru a osobní dotek.
4. Kvalitní čokoláda: Kousek kvalitní čokolády potěší každého milovníka sladkostí. Volte čokoládu s vyšším podílem kakaa pro intenzivní chuť.
Tento tradiční balíček neztratí své kouzlo, ať už ho připravujete pro děti nebo dospělé.
Kreativita a tradice ruku v ruce
Příprava vlastních mikulášských figurek a balíčků je způsobem, jak do svátků vnést kousek sebe sama. Výroba čokoládových figurek je nejen kreativním procesem, ale také vyjádřením péče a pozornosti pro vaše blízké. S využitím jednoduchých postupů a triků se z vás může stát skutečný čokoládový mistr.
Tradiční mikulášský balíček je klasikou, která nikdy nezklame. Jeho obsah můžete přizpůsobit dle vlastního vkusu a preferencí obdarovaných, a tak vytvořit zcela osobní zážitek.
Spojte svou kreativitu a tradici a vytvořte tak nezapomenutelný mikulášský svátek plný chutí a radosti. Uvidíte, že vaši blízcí ocení nejen chuťové zážitky, ale také lásku a úsilí, které jste do výroby vložili.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
