Štědrý den je okamžikem, kdy se rodiny scházejí u společného stolu, aby si užily tradiční pokrmy a strávily společně čas. Jedním z nejoblíbenějších jídel na štědrovečerní tabuli je kapr s bramborovým salátem. Přinášíme vám poslední tipy, jak tyto klasické pokrmy připravit a zároveň je servírovat v dokonalé harmonii.
Jak připravit kapra s menší spotřebou oleje
Tradiční smažený kapr je výjimečnou delikatesou, avšak někteří lidé hledají způsoby, jak jeho přípravu udělat zdravější. Jedním z tipů je obrátit pozornost k technice smažení. Místo tradičního hlubokého smažení, které vyžaduje hodně oleje, zkuste kapra obalit tak, aby byl při smažení rovnoměrně plochý. Pomocí této techniky, kdy filety smažíte jen krátce na pánvi, snížíte spotřebu oleje. Po krátkém osmažení z obou stran pak filety dokřupava dopékejte v troubě. Tímto způsobem získáte chutného a výrazně zdravějšího kapra.
Bramborový salát a jeho servírování
Součástí štědrovečerního menu je i bramborový salát, který se nejlépe podává vychlazený. Příprava salátu začíná výběrem kvalitních brambor, které po uvaření a pokrájení kombinujte s dalšími ingrediencemi jako jsou sterilované okurky, hrášek, mrkev a vejce. Základem dokonalé chuti je jemná majonéza či jogurt, které propojí všechny chutě. Aby bramborový salát správně chutnal a nebyl příliš vodnatý, nechte jej před podáváním dostatečně vychladit v lednici.
Rybí filety a bramborový salát
Kouzlo servírování těchto pokrmů spočívá v kontrastu teplé a studené chuti. Ideální je rybu smažit těsně před servírováním, aby byla na talíři ještě teplá a křupavá. Filety z kapra klaďte přímo vedle vychlazeného bramborového salátu, čímž dosáhnete příjemného kontrastu teplot i chutí. Tato harmonie navíc podtrhne slavnostní atmosféru svátečního oběda na Štědrý den.
Tradiční pokrmy v moderním podání
Příprava štědrovečerního kapra a bramborového salátu nemusí být vždy stejná. V moderním podání lze tradice oživit zdravějšími metodami a novými technikami vaření, jako je například naplocho smažený kapr dopékaný v troubě. Ať už se rozhodnete pro tradiční nebo inovativnější přístup, důležité je, aby pokrmy byly připraveny s láskou a byly společně podávány během tohoto kouzelného večera s vašimi nejbližšími. Oběd na Štědrý den tak bude letos opravdu nezapomenutelným zážitkem.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
