Vánoce jsou za námi a stůl se ještě stále pyšní zásobou svátečních pokrmů. Zbytky z Vánoc nemusíte vyhazovat – s trochou kreativity z nich můžete vytvořit chutné pokrmy, které obohatí vaši kuchyni. Přinášíme vám několik praktických tipů a receptů, jak využít zbytky bramborového salátu, smažené ryby a další součásti vaší štědrovečerní hostiny.
Sendvič, plněné vejce a salátový bowl
Bramborový salát je nedílnou součástí mnoha českých vánoc, ale co s ním, když po svátcích zůstane plná mísa? Jednoduchým způsobem, jak ho využít, je připravit chutný sendvič. Stačí do křupavého chleba či bagetky přidat několik lžic salátu, plátek kvalitní šunky nebo sýra a listy čerstvého salátu. Pro ty, kdo hledají lehčí verzi, je tu možnost salátového bowl – kombinujte zbytky salátu s čerstvou zeleninou, ztraceným vejcem a pokapejte stylovým dresinkem. Plněné vejce zase poskytnou originální chuťový zážitek tím, že směsí bramborového salátu naplníte vařená vejce a posypete bylinkami.
Jak ohřát smaženou rybu bez ztráty křupavosti
Nic neztratí svou křupavost tak rychle jako zbytky smažené ryby, pokud se ohřeje špatně. Aby vaše smažená ryba, ať už je to tradiční kapr nebo jiná ryba, zůstala křupavá, je nejlepší ji ohřívat v troubě. Předehřejte troubu na 200 °C a rybu umístěte na mřížku. Tento proces zajistí, že teplo pronikne rovnoměrně a ryba zůstane křupavá. Ohříváním na mřížce se také zabrání nadměrnému vlhčení a změkčení, což se často stává při použití mikrovlnné trouby.
Zbytková symfonie: polévka, rizoto nebo zapékané jídlo
Pokud jste měli ke štědrovečerní večeři více chodů, zkuste z nich vytvořit chutnou polévku. Například zbytek pečeně a zeleniny dodá skvělou chuť vaší vánoční polévce. Rizoto je další skvělou možností, jak kreativně využít zbytky. Smažená ryba nebo uzené maso zanechá váš pokrm voňavý a lahodný. A co takhle zapékané jídlo? Zbytky zeleniny a bramborový salát se snadno promění v chutný zapékaný pokrm s trochou sýra na vrchu.
Využívání zbytků jako nový vánoční zvyk
Využívání zbytků ze štědrovečerní večeře není jen ekonomické, ale i ekologicky odpovědné. Umožňuje vám realizovat nové recepty a chutě, které byste si možná sami od sebe nezkusili. Ať už se rozhodnete pro sendvič, plněné vejce, ohřátou rybu nebo pokrmy jako polévka či rizoto, zbytky z Vánoc se mohou stát inspirací pro každodenní vaření. Přejeme vám dobrou chuť při objevování těchto nových kombinací!
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
