Čočka je tradičním novoročním pokrmem, který symbolizuje hojnost a prosperitu. V článku vám představíme tři osvědčené recepty, které nejen dodají naší slavnostní tabuli zvláštní chuť, ale také zajistí, že vaše novoroční předsevzetí budou naplněna kvalitní stravou.
Tradice novoroční čočky
Na Nový rok se v mnoha domácnostech podává čočka, a to nejen kvůli jejím nutričním hodnotám, ale především kvůli tradici. Čočka symbolizuje bohatství a prosperitu, což je atribut, který si na začátku nového roku přejeme snad všichni. Malé křehké plody připomínají mince, a věří se, že kdo na Nový rok ochutná čočku, ten bude mít po celý rok dostatek peněz. Kromě toho je čočka výživným a chutným zimním pokrmem, který zahřeje a zasytí.
Čočka na kyselo: Klasika, která nikdy nezklame
Čočka na kyselo je jedním z nejznámějších způsobů přípravy této vynikající luštěniny. Tento pokrm je oblíbený pro svou jednoduchost a vyváženou chuť. Základem jsou vařená čočka, ocet a cibule. Na pánev dejte na oleji osmahnout nadrobno nakrájenou cibuli, zaprašte hladkou moukou, a vmíchejte do uvařené čočky. Osolte, opepřete a dochuťte octem dle chuti. Pokud hledáte alternativu k tradičním uzeninám, můžete přidat vařená vejce nebo vyzkoušet uzené tofu, které je skvělým zdrojem bílkovin.
Lahodná čočková polévka, která zahřeje
Polévka z čočky je ideální volbou pro chladné zimní dny. Zahřeje, zasytí a přináší spoustu zdravotních benefitů. Začněte tím, že si osmažíte cibuli, česnek a kousek mrkve. Poté přidejte čočku, zalijte ji vývarem a přidejte bobkový list a tymián. Nechte vařit doměkka. Polévku následně rozmixujte do hladka nebo ji nechte v rustikální podobě s kousky zeleniny a čočky. Doporučujeme podávat s krajícem čerstvého chleba.
Novoroční čočka bez klobásy s uzeným tofu pro vegetariány
Pro ty, kdo preferují rostlinnou stravu, je skvělým řešením kombinace čočky s uzeným tofu. Uvařte čočku spolu s cibulí a česnekem na olivovém oleji. Dochuťte bobkovým listem a kouskem zázvoru pro extra aroma. Mezitím si nakrájejte uzené tofu na kostičky a osmažte jej na pánvi do křupava. Smíchejte s čočkou a dochuťte tamari omáčkou a citrónovou šťávou pro zvýraznění chuti. Tento pokrm je proteinový skvost, který nejen že zasytí, ale dodá tělu potřebné živiny.
Novoroční čočka je nejen chutným a výživným pokrmem, ale i symbolem bohatství a prosperity, který nás provede celým rokem. Ať už si vyberete kteroukoliv z těchto tří variant, věřte, že si pochutnáte a se ctí oslavíte vstup do nového roku.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
