Jedno kuře, dva dny, minimum starostí a maximum chuti. Meal prep, tedy příprava jídla dopředu, ušetří čas, peníze i energii. Z jednoho pečeného kuřete během chvilky vykouzlíte nejen slavnostní oběd první den, ale i sytý kuřecí vývar nebo svěží těstovinový salát na den druhý. Jak správně rozvrhnout vaření, aby jídlo bylo chutné a bezpečné? Čtěte dál.
Den první – pečené kuře jako základ
Základem celého meal prepu je kvalitní pečené kuře. Vyberte celé kuře, které před pečením osolíte, opepříte a potřete trochou másla či oleje. Přidejte pod něj cibuli, česnek, případně kousek citronu, bylinky jako tymián nebo rozmarýn. Pečte dozlatova, dokud maso nebude křehké a šťáva čirá. První oběd servírujte s pečenými brambory, zeleninou nebo čerstvým salátem.
Po obědě se nepouštějte kuře z dohledu. To, co zůstalo, je zlatý poklad pro zítřek. Z masa oberte zbytky, rozdělte je na menší porce a uschovejte v uzavíratelné nádobě v lednici. Kosti, křídla, skelet i kůži rozhodně nevyhazujte, právě z nich vznikne skvělý kuřecí vývar.
Den druhý – vývar nebo těstovinový salát
Druhý den máte na výběr. Buď vsadíte na vydatný kuřecí vývar, nebo na lehčí oběd v podobě těstovinového salátu. Pokud zvolíte vývar, vložte kostru kuřete do velkého hrnce, přidejte cibuli, mrkev, celer, petržel a pár kuliček pepře. Vařte na mírném ohni alespoň dvě hodiny. Výsledkem bude bohatý, voňavý kuřecí vývar, ideální základ pro polévku s nudlemi, zeleninou nebo jako základ omáček a rizot.
Pro těstovinový salát využijte obrané maso z předchozího dne. Smíchejte ho s uvařenými těstovinami, přidejte zeleninu dle chuti (rajčata, papriku, kukuřici, čerstvé bylinky) a zálivku z olivového oleje, citronu a hořčice. Snadno tak vytvoříte chuťově odlišný a přitom sytý oběd.
Jak rozvrhnout kuře na dva obědy
Klíčem úspěchu je rozumné plánování. V den, kdy kuře pečete, si dopředu připravte místo na maso i vývar. Po prvním obědě kuře nechte zchladnout, maso obrate a uschovejte odděleně, část na druhý den, zbytek třeba do mrazáku pro pozdější použití. Kosti vložte do hrnce nebo rovnou do mrazáku, pokud vývar nevaříte ihned. Takto jednoduše zvládnete meal prep i v běžném domácím provozu.
Jak skladovat kuřecí vývar
Hotový vývar po vychladnutí přeceďte a nalijte do uzavíratelných nádob. V lednici vydrží bezpečně až 3 dny. Chcete‑li si připravit zásobu na později, klidně ho rozdělte do menších porcí a zamrazte, v mrazáku vydrží až 3 měsíce. Po rozmrazení ho stačí jen krátce převařit, aby opět získal čerstvost i plnou chuť.
Jedno pečené kuře zvládne s přehledem nasytit domácnost na dva dny, a pokud meal prep zvládnete chytře, ušetříte i hodně energie. První den si vychutnáte čerstvé pečené maso, druhý den poslouží zbytky jako základ vývaru nebo lehkého salátu. Kromě toho omezíte plýtvání a získáte jistotu, že máte po ruce domácí, kvalitní jídlo – a to je přesně to, co z meal prepu dělá moderní způsob vaření s rozumem.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
