Rýže patří mezi nejuniverzálnější suroviny v kuchyni. Může být základem slavnostního pokrmu i rychlou večeří ze zbytků. V tomto článku se dozvíte, jak správně uvařit rýži tak, aby nebyla rozvařená, a jak ji využít i druhý den, třeba na smaženou rýži nebo voňavý nákyp. Nechte se inspirovat a objevte chutné recepty z rýže, které využijí každé zrníčko do posledního.
Jak uvařit rýži, aby nebyla rozvařená
Úspěch začíná už při samotném vaření. Rýže by měla být sypká, voňavá a lehce nadýchaná. Základem je správný poměr vody a rýže, na jeden díl rýže připadnou zhruba dva díly vody. Rýži před vařením důkladně propláchněte studenou vodou, aby se odstranil přebytečný škrob. Poté ji zalijte horkou vodou, přiveďte k varu, osolte a ztlumte plamen, aby se jen mírně dusila. Po 12–15 minutách vodu nechte vstřebat, hrnec odstavte, přikryjte utěrkou a nechte ještě pár minut dojít. Díky tomu bude mít rýže ideální konzistenci – nelepivá, avšak jemná a nadýchaná.
Rýže na slano v jednoduchém receptu
Když máte čerstvě uvařenou rýži, můžete ji proměnit ve skvělý oběd. Na pánvi rozehřejte trochu oleje, přidejte nasekanou cibuli a kousky kuřecího masa nebo tofu, nechte je krátce orestovat. Poté přidejte zeleninu jako hrášek, kukuřici nebo mrkev a nakonec uvařenou rýži. Vše společně prohoďte, dochuťte sójovou omáčkou, pepřem nebo česnekem. Během pár minut vznikne chutné a výživné jídlo, které můžete doplnit čerstvými bylinkami nebo vejcem. Tento rychlý a přitom vydatný pokrm se hodí pro všední dny i jako základ pro různé rýžové recepty.
Jak využít rýži z předchozího dne
Zbylá rýže rozhodně nepatří do koše. Naopak, den stará rýže je ideální pro smažené pokrmy, protože se tolik nelepí a lépe se osmahne. Připravíte s ní oblíbenou smaženou rýži ve stylu „fried rice“. Na pánvi ohřejte trochu oleje, přidejte nakrájenou jarní cibulku, kousky zeleniny a studenou rýži. Vše krátce osmahněte, přidejte rozšlehané vejce, které se v teple spojí s rýží, a dochuťte sójovou omáčkou. Výsledek? Rychlé, křupavé a lahodné jídlo.
Sladká proměna
Pokud máte chuť na něco sladkého, i rýže z předešlého dne se dá proměnit v lahodný nákyp. Stačí ji smíchat s trochou mléka, vejci, cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte rozinky, jablka nebo ovoce podle sezóny a pečte dozlatova. Výsledkem je vláčný, voňavý dezert, který potěší celou rodinu a poradí si se zbytky, které by jinak skončily v lednici bez využití.
Univerzální základ kuchyně
Rýže je surovina, která nikdy nezklame. S trochou fantazie z ní připravíte pestrou škálu pokrmů od slaných až po sladké. Ať už jde o dokonale uvařenou čerstvou rýži, nebo o zbytky z předešlého dne, vždy se z ní dá vykouzlit chutné jídlo. Rýžové recepty jsou tak skvělým způsobem, jak využít suroviny naplno a kuchyň proměnit v místo neustálé inspirace.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
