Zapečené pokrmy jsou ideální volbou pro rušné dny, kdy nemáme čas stát dlouhé hodiny nad sporákem. Stačí připravit suroviny, vložit do trouby a nechat ji, aby odvedla práci za nás. Díky tomu si užijeme lahodný oběd, který provoní celý dům a navíc vydrží teplý i pro opozdilce.
Kouzlo zapékání aneb proč si trouba zaslouží šanci
Zapékání patří mezi nejvděčnější způsoby přípravy obědů. Dohromady se v něm spojují chutě, vůně i textury a výsledkem je syté jídlo, které nepotřebuje neustálé hlídání. Ideálními surovinami jsou těstoviny, brambory a rýže, všechny dokážou do sebe nasáknout omáčku, šťávu nebo smetanu a vytvořit kompaktní, přesto nadýchaný pokrm. Navíc se dají kombinovat s masem, zeleninou či sýrem a přizpůsobit tak každému strávníkovi.
Jak zabránit vysušení a dosáhnout dokonalé křehkosti
Častou chybou je nechat zapečené jídlo v troubě napospas horku bez ochrany. Aby se pokrm nevysušil, je dobré jej při pečení prvních 30–40 minut přikrýt, například alobalem nebo poklicí, a až ke konci pečení odkryt, aby se vytvořila křupavá zlatavá kůrka. Tímto jednoduchým trikem zůstane jídlo vláčné uvnitř a přitom perfektně propečené na povrchu.
Voňavé těstoviny z trouby pro celou rodinu
Těstovinové zapékané obědy patří mezi nejoblíbenější. Například kombinace vařených penne, šunky, kukuřice, smetany a strouhaného sýra slibuje jednoduché a syté jídlo. Vše stačí promíchat, zalít smetanou, ochutit solí, pepřem a bylinkami, a celý pekáč šoupnout do trouby. Po půl hodině pečení získáme zlatavou krustu, kterou milují děti i dospělí.
Bramborová klasika s moderním nádechem
Brambory jsou ideální základ pro zapékání, drží tvar, ale zároveň nasají chuť smetany nebo sýra. Vyzkoušejte vrstvy tenkých plátků brambor, cibule, slaniny a sýra, které se v troubě spojí v lahodnou symfonii chutí. Stejně dobře fungují i varianty s mletým masem, špenátem či zeleninou. Tajemství vláčnosti opět spočívá v dostatečné vrstvě tekutiny a v tom, že zapékací mísu během pečení částečně přikryjete.
Rýžové zapékané pokrmy plné fantazie
Rýže se nemusí používat jen do rizota. Skvěle chutná i zapékaná, třeba s kuřecím masem, zeleninou a trochou sýra. Stačí využít uvařenou rýži z předešlého dne, přidat zeleninu podle chuti, smetanu nebo vejce a vytvořit tak chutný oběd bez zbytečné práce. Výhodou rýžových pokrmů je, že dobře drží tvar a snadno se ohřívají.
Pohodlí a chuť v jednom
Zapečené obědy bez hlídání jsou synonymem domácí pohody. Hodí se pro rodiny, zaneprázdněné pracující i ty, kteří rádi vaří s klidem. Když víme, jaké suroviny jsou vhodné a jak zabránit vysušení, stane se trouba naším nejlepším kuchyňským pomocníkem. Odměnou je voňavý, lahodný oběd, který se připraví doslova „sám“.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
