Když rtuť teploměru stoupá a chuť k jídlu klesá, studené polévky představují ideální řešení. Jsou lehké, zdravé, rychlé na přípravu a přitom plné chuti a vitamínů. Vyzkoušejte klasickou okurkovou, rajčatové gazpacho nebo krémovou polévku z avokáda a bylinek.
Kdy se hodí studená polévka
Léto přeje lehké kuchyni. Nikomu se nechce stát u rozpáleného sporáku a už vůbec ne jíst horká jídla. Studená polévka je ideální právě pro chvíle, kdy je venku teplo, přes poledne se z přehřátého města line horký vzduch a vy toužíte po něčem osvěžujícím. Hodí se k obědu i jako lehká večeře, oceníte ji i na pikniku nebo při grilování jako doplněk k masu.
Okurková polévka s jogurtem a koprem
Okurková polévka patří mezi nejznámější studené varianty. Stačí rozmixovat salátovou okurku s bílým jogurtem, trochou citronové šťávy, česnekem a čerstvým koprem. Výsledek ochlaďte v lednici, případně dochuťte solí, pepřem a pár kapkami olivového oleje. Takto připravená polévka je nejen lehká, ale i velmi osvěžující – ideální pro horké dny, kdy nechcete těžké jídlo.
Španělská klasika plná chuti
Pro milovníky výrazných chutí je tu rajčatové gazpacho. Směs zralých rajčat, červené papriky, okurky, česneku, cibule a olivového oleje se rozmixuje dohladka a dochutí solí, pepřem a kapkou vinného octa. Po vychlazení v lednici dostane polévka intenzivní chuť a příjemně osvěží. Skvěle se podává s nasekanými bylinkami nebo několika krutony.
Avokádová polévka s limetkou a mátou
Kdo dává přednost jemnosti, zamiluje si krémovou polévku z avokáda. Rozmixujte zralé avokádo s trochou zeleninového vývaru, jogurtem a kapkou limetkové šťávy. Chuť doladí čerstvá máta nebo koriandr. Polévka potěší nejen svou barvou, ale i obsahem zdravých tuků, které zasytí, aniž by zatěžovaly.
Tipy pro dochucení a servírování
Studené polévky mají jednu velkou výhodu – můžete si s nimi hrát. Skvěle fungují různé bylinky (bazalka, petržel, kopr), citrusové šťávy či kapka kvalitního olivového oleje. Jogurt nebo zakysaná smetana zjemní chuť a dodají krémovou strukturu. Polévku servírujte vychlazenou, nejlépe v misce ozdobené čerstvými bylinkami, semínky nebo pár kostkami ledu.
Studené polévky jsou ideální volbou, pokud hledáte vyvážené jídlo vhodné do teplých letních dnů. Jsou rychlé, výživné a plné přírodních chutí. Stačí trocha fantazie a během pár minut máte na stole jídlo, které osvěží tělo i mysl.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
