Pomazánky k rychlé večeři zachrání chvíle, kdy je lednice téměř prázdná, ale chuť na něco dobrého rozhodně nechybí. Stačí pár běžných surovin, čerstvé pečivo a během několika minut vznikne tvarohová, vaječná, sýrová, rybí nebo zeleninová pomazánka pro celou rodinu.
Z čeho připravit domácí pomazánku? Výborně poslouží tvaroh, vejce, sýr, ryby i zelenina, tedy suroviny, které míváme doma téměř stále. Základem bývá jemná složka, například tvaroh, lučina, máslo, bílý jogurt nebo majonéza, která spojí ostatní chutě. Důležité je nebát se bylinek, česneku, hořčice, cibule, citronové šťávy či nakrájené zeleniny. Pomazánky se hodí na chleba, topinky, bagetu, tousty i jako dip k čerstvé zelenině.
Tvarohová pomazánka s pažitkou a česnekem
Tvarohová pomazánka patří mezi nejrychlejší a zároveň nejlehčí varianty večeře. Měkký tvaroh stačí promíchat s trochou másla nebo bílého jogurtu, přidat prolisovaný česnek, sůl, pepř a velkou hrst nasekané pažitky. Pro svěží chuť se hodí přidat pár kapek citronové šťávy nebo jemně nastrouhanou ředkvičku. Tuto jednoduchou pomazánku podávejte s žitným chlebem, cherry rajčaty a okurkou, případně ji využijte jako náplň do tortilly.
Vaječná a sýrová pomazánka pro milovníky klasiky
Když zbude několik vařených vajec, vznikne z nich během chvilky poctivá vaječná pomazánka. Vejce nasekejte nebo nastrouhejte najemno, spojte je lžící majonézy a lžící bílého jogurtu, dochuťte hořčicí, solí, pepřem a nadrobno pokrájenou jarní cibulkou. Sýrovou variantu připravíte podobně: nastrouhaný eidam nebo výraznější tvrdý sýr promíchejte s pomazánkovým máslem, trochou jogurtu, sladkou paprikou a špetkou kmínu. Pokud chcete výraznější chuť, přidejte i kousek nivy nebo strouhaný česnek.
Rybí pomazánka nejen z konzervy
Rybí pomazánka je skvělým způsobem, jak do rychlé večeře dostat více bílkovin a zdravých tuků. Tuňáka ve vlastní šťávě nebo oleji slijte, rozmačkejte vidličkou a smíchejte s lučinou, tvarohem nebo pomazánkovým máslem. Výborně ji doplní citronová šťáva, jemně nasekaná cibule, sterilovaná okurka a trochu kopru. Podobně lze využít uzenou makrelu, sardinky nebo zbytek pečeného lososa. Rybí pomazánka chutná nejlépe na tmavém pečivu a s čerstvým salátem.
Zeleninová pomazánka plná barev
Zeleninové pomazánky jsou ideální, když chcete lehkou večeři nebo potřebujete spotřebovat zeleninu ze zásob. Z nastrouhané mrkve vytvoříte svěží pomazánku smícháním s tvarohem, citronovou šťávou, špetkou soli a trochou medu. Pečenou červenou řepu lze rozmixovat s česnekem, tvarohem a vlašskými ořechy, zatímco z cizrny, pečené papriky, olivového oleje a citronu připravíte rychlou variantu hummusu. Skvělá je i cuketová pomazánka z krátce orestované cukety, česneku, sýra a bylinek.
Jak dlouho domácí pomazánky vydrží
Čerstvě připravené domácí pomazánky ukládejte vždy do uzavíratelné nádoby a co nejrychleji do lednice. Obvykle vydrží jeden až dva dny v lednici, zejména pokud obsahují tvaroh, vejce, majonézu, ryby nebo čerstvou zeleninu. Rybí a vaječnou pomazánku je nejlepší sníst ideálně ještě v den přípravy, zatímco některé zeleninové varianty bez mléčných výrobků mohou vydržet o něco déle. Pokud pomazánka změní vůni, barvu nebo konzistenci, raději ji již nepodávejte.
Zdroj: názor autora
Sledujte nás na sociálních sítích:
