Mrkvový salát s mátou

• 1 kg mrkve
• 60 ml extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce medu
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 2 špetky soli
• 2 špetky mletého bílého pepře
• 150 g sýra feta
• 1 ks červené cibule - nadrobno nakrájená
• 1 hrst čerstvé máty - nahrubo nasekané

Postup přípravy

1. Mrkev nakrájejte na stejně velké hranolky a povařte 2 - 3 minuty v osolené vodě.
2. Mrkev sceďte dejte na pár vteřin do ledové vody a znovu sceďte, nechte dobře okapat.
3. Mrkev nasypte do mísy.
4. K mrkvi přidejte rozdrobený sýr, cibuli a mátu.
5. V misce smíchejte olej, citronovou šťávu, med, pepř, prolisovaný česnek a římský kmín.
6. Olejem pokapejte salát, lehce promíchejte a podávejte.

• Salát, zelenina
• Jídlo do 100 Kč
• Italské
• Bez masa
• Zelenina
• Studená kuchyně