Bavorské vdolečky

• 50 dkg hladké mouky
• 3 dkg cukru
• 3 dkg tuku
• 3 ks žloutků
• 3 dkg kvasnic
• 3 lžíce rumu
• 1/3 l mléka
• 250 g tvarohu
• 250 ml šlehačky
• sůl
• povidla
• moučkový cukr - na ozdobu

Postup přípravy

1. Mléko ohřejte, aby bylo vlažné, přidejte lžičku cukru, kvasnice a nechte vykynout. Tuk utřete s cukrem až se spojí do hladké hmoty, přidejte žloutky a míchejte do pěny. Pak přidejte rum, mléko, kvasnice, sůl a postupně přisypávejte mouku. Vymíchejte do hladkého těsta, nejlépe tak, aby se při míchání dělaly v těstu bublinky. Dejte na teplé místo vykynout.
2. Po vykynutí znovu promíchejte a nechte kynout ještě jednou. Pokaždé cca 20 minut, ale záleží na teplotě místa.
 Těsto vyklopte na pomoučený vál, rozválejte na cca 1 cm a vykrajujte kolečka. Rozpalte si v nádobě olej, aby byl minimálně 5 cm, případně fritézu. V každém kolečku vždy udělejte prstem důlek a vhoďte do oleje důlkem dolů. Smažte dozlatova po obou stranách.
3. Po vyjmutí a schládnutí naplňte povidly rozmíchanými s trochou rumu, nahoru dejte tvaroh smíchaný s ušlehanou šlehačkou a posypejte cukrem.

• Hlavní chod
• České
• Vaření pro děti
• Sladká hlavní jídla