Vepřové maso pečené v římském hrnci

• 700 g vepřového masa - nejlépe kýta
• 3 lžíce mouky
• 3 lžíce oleje
• 1 lžíce másla
• 10 ks malých šalotek
• 2 ks mrkve
• 3 stroužky česneku
• 400 ml teplé vody
• 1 kostka maggi šťáva k vepřovému masu
• 1 hrst zelené petrželky
• K podávání
• 6 ks vařených brambor
• 3 lžíce másla
• 1 - 2 stroužku česneku

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. V teplé vodě nechte rozpustit kostku maggi.
3. Maso nakrájejte na kostky, šalotky a česnek oloupejte a nechte vcelku, oloupanou mrkev nakrájejte na plátky.
4. Maso obalte v mouce a opečte na oleji s máslem.
5. Opečené maso dejte do připraveného římského hrnce (hrnec před použitím namočte na 20 minut do studené vody).
6. Přidejte šalotky, česnek, mrkev, připravenou vodu a vše lehce promíchejte.
7. Hrnec přikryjte, dejte do trouby a pečete přibližně 50 minut, nebo až je maso měkké.
8. V pánvi rozehřejte máslo, přidejte velmi jemně nasekaný česnek, na silnější plátky nakrájené brambory a opečte je do zlatova.
9. Opečené brambory posypte nasekanou petrželkou.
10. Maso podávejte s bramborami.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina