Rumový koláč

• 140 g strouhaného kokosu
• 60 ml rumu
• 100 g másla
• 2 lžíce lžíce kakaa
• 140 g čokolády - 70% kakaa
• 100 g krystalového cukru
• 50 g hnědého cukru
• 4 ks vajec
• 1 lžička vanilkové dřeně - nebo vanilkový cukr
• 100 g strouhaných mandlí
• 2 lžíce hladké mouky

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Kulatou formu vyložte pečícím papírem.
3. Kokos nasypte do mísy, přidejte rum a promíchejte.
4. Ve vodní lázni nechte rozpustit čokoládu s máslem.
5. Ve šlehači vyšlehejte oba druhy cukru, 2 vejce, 2 žloutky a vanilku (nebo vanilkový cukr).
6. Ze dvou bílků vyšlehejte tuhý sníh a lehce ho promíchejte s vychladlou čokoládou.
7. Kokos, čokoládu, vaječný krém, strouhané mandle, hladkou mouku a kakao promíchejte.
8. Těsto nalijte do formy a pečte 25-30 minut.

• Dezerty, koláče
• České
• Ke kávě